毛利酒造

「毛利酒造（Mouri Shuzo）」は、福井市東郷地区に蔵を構える、創業1938年の酒蔵です。
地元の水と米を使用し、南部杜氏の技を継承しながら丁寧な酒造りを行っています。
代表銘柄「越の桂月」「月之抄」に加え、3代目が創出した「紗利」は、寿司のシャリに由来する銘柄。
「和食、特に魚介類との相性を追求する」というコンセプトのもと、酸味と旨味が調和した新しいスタイルの日本酒として、寿司店や和食店を中心に高い評価を得ています。