信州銘醸

「信州銘醸（Shinshu Meijo）」は1958年（昭和33年）、上田市の四つの酒蔵が合併して誕生した酒蔵です。
日本一の超軟水（硬度0.95）といわれる和田峠の「黒耀水」を仕込み水に使用し、きめ細やかで柔らかな酒を醸しています。
信州の豊かな自然と良質な酒米、そしてこの特別な水を用い、伝統技術と現代の感性を融合させた酒造りを行っています。