亀の井酒造

亀の井酒造は、山形県鶴岡市・羽黒の霊峰への入口に位置し、官能的な吟醸香と気品ある甘みで酒界に旋風を巻き起こした蔵元です。
代表銘柄「くどき上手」は、その名の通り、飲む人を虜にする魅惑的な香味を追求し、酸味を抑えた小川酵母（協会10号）の特性を最大限に引き出した芸術品です。
全量平均精米50%という極限の磨きと、1000項目を超える緻密な工程管理、そして広大な冷蔵設備による徹底した鮮度へのこだわりが、美しく澄み渡る「究極の甘み」を実現しています。