夢心酒造

夢心酒造は明治十年（1877年）創業、蔵のまち・喜多方市で一四〇年以上の歴史を誇る実力派蔵元です。
「常に違い、常に変わらぬ酒」を信念に、会津産の酒米、平成の名水百選にも選ばれた「登神（とがみ）の山清水」、そして福島県開発の「うつくしま夢酵母」を使用した、徹底した「オール福島・オール喜多方」の酒造りを実践しています。
特に注目すべきは、使用する米の八割が地元喜多方産で、その多くが契約農家による低農薬栽培の「五百万石」であること。代表銘柄「奈良萬」は、料理の味を引き立てる「最高の脇役」を理想とし、米の力強い旨味とフレッシュなキレが共存した、飲み飽きしない味わいを追求しています。喜多方の風土と農家の情熱、そして蔵人の卓越した技が三位一体となり、食卓に笑顔を運ぶ真の地酒を醸し続けています。