日本酒造

日本酒造（にほんしゅぞう）は、かつて埼玉県比企郡を拠点に、地域の伝統と格式を重んじた酒造りを行っていた蔵元です。その社名に違わず、日本の伝統的な美徳を体現するような酒造りを信条としていました。代表銘柄には「葵万代（あおいばんだい）」や「万代黒松正宗（ばんだいくろまつまさむね）」があり、「葵」「万代」「黒松」「正宗」といった歴史ある清酒の呼称を組み合わせた格式高いネーミングに、蔵のプライドが込められていました。現在は残念ながら廃業しており、その味わいに触れることは叶いませんが、比企の豊かな自然の中でかつて育まれた酒造りの歴史を物語る、地域の貴重な記憶として今も酒愛好家の間で語り継がれています。