灘菊酒造

灘菊酒造株式会社は明治43年(1910年)創業で、姫路市に本社を置く酒造メーカーです。
創業者は川石酒造作で、川石本家酒類から独立して設立されました。
銘柄名「灘菊」は、姫路の前に広がる播磨灘の「灘」と、めでたい花である「菊」を組み合わせて命名されました。
創業時からの7棟の木造酒蔵が2,700坪の敷地内に保存されており、伝統的な蔵の雰囲気を今に伝えています。
女性杜氏・川石美佐氏が小仕込みによる手造りで酒を醸し、兵庫県産の山田錦、五百万石、兵庫夢錦などの酒米と、創業以来流れる市川水系の地下水を用いた伝統的な酒造りを実践しています。
平成9年(1997年)には酒蔵レストランを開業し、蔵見学や試飲も可能な観光型の酒蔵としても発展しています。