秋笹醸造

秋笹醸造（あきささじょうぞう）は、かつて埼玉県鴻巣市に拠点を置き、地域の酒造文化を長年支えてきた蔵元です。中山道の宿場町として栄えた鴻巣の歴史とともに歩み、地元の人々に親しまれる日本酒を提供してきました。
代表銘柄の「金紋朝日（きんもんあさひ）」は、輝かしい未来を象徴する旭日を名に冠し、日常の食卓を彩るお酒として広く愛されてきました。職人たちが丁寧な仕込みによって醸し出す、親しみやすく飲み飽きしない味わいがその特徴でした。
現在は残念ながら蔵を閉じ、生産を終了していますが、その歩みは埼玉県の豊かな酒造り文化の歴史の一部として大切に記録されています。かつて鴻巣の地で醸されていた「金紋朝日」という名は、地域の記憶の中に今も静かに刻まれています。