銘柄一覧

「金泉」は、相原酒造の杜氏・堀本敦志氏が自身のルーツを持つ蔵から引き継いだ、伝統と誇りのある銘柄です。 現在は相原酒造の設備と技術で醸されており、広島の軟水を活かした上品で奥深い味わいが特徴です。 「雨後の月」とはまた異なる個性を持つ、通好みの銘酒として知られています。

「水龍」は、初代が夢で見た「泉から龍が現れる光景」に由来する、呉市吉浦の地酒です。 敷地内の5つの井戸から選び抜かれた超軟水を使用し、四代目・中野光次郎氏が一人で醸すこだわりの酒です。 生産量の大部分が地元で消費されるため「幻の酒」とも呼ばれ、柔らかで繊細な味わいが地域の人々の食卓を彩り続けています。

「華鳩」は、仕込み水の代わりに日本酒を使う贅沢な「貴醸酒」で世界的に有名な銘柄です。 濃厚で芳醇な甘みと、熟成による複雑で深い味わいが特徴で、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）では数々の金賞やトロフィーを受賞しています。 8年以上の古酒やオーク樽熟成酒など多彩なラインナップを誇り、食前酒やデザート酒として、またアイスクリームにかけるなど、日本酒の新しい楽しみ方を提案し続けています。

「音戸の瀬戸」は、平清盛が切り開いた伝説で知られる海峡「音戸の瀬戸」の名を冠した銘柄です。 明治維新前から続く伝統の技で醸され、地元・音戸町の人々の晩酌酒として愛され続けています。 生産量が少なく市場にはあまり出回らないため、地元以外では入手困難な希少な地酒です。

「三谷春」は、江戸時代の儒学者・頼山陽の父である頼春水らと共に活躍した酒井弘山によって命名された由緒ある銘柄です。 倉橋島の三つの谷から湧き出る水にちなみ、ラベルの題字は頼山陽の長男・頼惟勤の筆によるものです。 花崗岩地帯特有の清冽な水を使い、全工程を杜氏が管理する丁寧な造りによって、透明感とふくよかさを兼ね備えた味わいを生み出しています。

「江田島」は、海軍ゆかりの地・江田島にある唯一の酒蔵が醸す、地域を代表する銘柄です。 古鷹山の良質な伏流水を使用し、社長杜氏が自ら醸すこだわりの酒は、島の豊かな自然と歴史を感じさせます。 飲み飽きしないすっきりとした味わいが特徴で、地元の人々の日常に寄り添う親しみやすい地酒です。

「同期の桜」は、旧海軍兵学校からの「同窓会で酌み交わす酒が欲しい」という要望に応えて生まれた、特別な歴史を持つ銘柄です。 元々は「保万齢」という名でしたが、有名な軍歌にちなんで改名され、現在も自衛隊や警察・消防学校の贈答品として親しまれています。 米本来の旨みがしっかりと感じられる中辛口の味わいで、ふくよかな香りとキレの良さが、飲み手の心に深く響く一本です。

「古鷹」は、江田島のシンボルであり、仕込み水の水源でもある霊峰「古鷹山」の名を冠した堂々たる銘柄です。 広島県産の酒米を使い、伝統の麹蓋製法を用いて醸した後、3年以上の熟成期間を経て出荷されるこだわりの酒です。 濃醇で深みのある味わいと上品な熟成香が特徴で、近年は艦船擬人化ゲームのファンからも注目を集めるなど、新たな層にも支持されています。

「島の香」は、江田島の「穏やかな海辺の風景、潮風、山の緑」という美しい情景からインスピレーションを得て命名された銘柄です。 なめらかな口当たりと、喉を通った後に残る心地よい甘い香りが特徴で、飲み飽きしない親しみやすい味わいが魅力です。 地元・江田島の人々に古くから愛され続けている、島の自然と風土を体現した地酒です。

「一代弥山」は、世界遺産・宮島の最高峰である霊峰「弥山」の名を冠した、サクラオB&Dの醸す日本酒ブランドです。 蔵からは弥山を望むことができ、その雄大な姿に恥じない酒を目指して造られています。 広島県産の酒米と広島もみじ酵母を使い、メロンやリンゴのような華やかでフルーティーな香りと、しっかりとした米の旨味、そして純米酒ならではの後味のキレを兼ね備えた味わいが特徴です。

「あゝ不思議なお酒」は、お米と米麹だけで造られた、美しいピンク色が特徴の低アルコール純米酒です。 着色料を一切使用せず、酵母の力によって自然に発色した淡いロゼカラーが魅力的で、アルコール度数は通常の日本酒の半分程度の約8%です。 甘酸っぱくフルーティーな味わいは、日本酒が初めての方や女性にも飲みやすく、冷やしてワイングラスで楽しむのがおすすめです。

「賀茂泉」は、西条を象徴する銘柄であり、純米酒パイオニアとしての誇りを体現した日本酒です。 炭素濾過をあえて行わないことで残る淡い山吹色は、米本来の旨味や栄養分が生きている証です。 芳醇でふくよかな香りと、コクのある深い味わいは、冷やでもお燗でも楽しめる食中酒として、長年にわたり多くのファンに愛されています。

「純米 及川」は、タレントの及川奈央さんと賀茂泉酒造のコラボレーションにより誕生した特別な日本酒です。 もともと賀茂泉の大ファンであった及川さんが、実際に蔵を訪れて数あるお酒の中から自ら選定したタンクのお酒を商品化しました。 広島出身の彼女の想いが込められた、しっかりとした旨味とキレの良い味わいが特徴で、ラベルの題字も彼女の直筆によるものです。

「造賀」は、酒米の王様・山田錦の産地として知られる東広島市造賀地区との地域連携によって生まれた銘柄です。 標高が高く寒暖差のある造賀の地で育まれた高品質な山田錦を100%使用し、米作りから酒造りまで一貫したこだわりを持って醸されています。 山田錦ならではの繊細でふくよかな旨味と、爽やかな香りが調和した、地域の恵みを存分に味わえる一本です。

「草薙」は、熱田神宮の御神体である「草薙神剣」の名を冠することを許された、亀齢酒造が醸す最高峰の日本酒です。 熱田神宮「草薙館」竣功記念として特別に醸され、自家井戸の中硬水と酒造好適米「八反35号」を贅沢に使用しています。 格式高い神社への奉納酒にふさわしい、気品ある香りと洗練された味わいが特徴で、特別なハレの日にふさわしい逸品です。

「亀齢」は、「鶴は千年 亀は万年」の言葉に由来し、長命と繁栄の願いが込められた西条の名酒です。 すっきりとした辛口の中に、キリッとした喉越しと温かみのある旨味が感じられ、飲み手を飽きさせません。 広島県民に愛され続ける晩酌の定番であり、日々の食卓に幸福と安らぎを届ける銘柄です。

「白牡丹」は、京都の五摂家の一つである鷹司家から、その家紋にちなんで命名された由緒ある銘柄です。 広島の酒らしい「甘口で芳醇」な味わいが最大の特徴で、口に含むと広がる柔らかな甘みとコクは、時代を超えて多くの人々に愛されています。 古い歴史の中で培われた技術と伝統が息づく、心安らぐ味わいの日本酒です。

「紅甘萬」は、「もみじ饅頭により添うお酒」をコンセプトに開発された、新感覚の純米酒です。 アルコール度数を8%に抑え、通常の日本酒（−30〜−50）をはるかに超える「日本酒度−60」という極甘口に仕上げられています。 スイーツと一緒に楽しむデザート酒として、また日本酒初心者の方にも親しみやすい、広島ならではのペアリングを提案する一本です。

「芳華金紋」は、白牡丹酒造の歴史と伝統を受け継ぐ、スタンダードかつロングセラーの銘柄です。 白牡丹らしい「甘口で旨味のある」味わいを手軽に楽しめる晩酌酒として、地元の人々に長く親しまれています。 冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しめ、日々の食卓に彩りを添える、飽きのこない味わいが特徴です。

「福美人」は、当時の地名「福神」の「福」と、ふくよかで優しい味わいを目指した「美人」を組み合わせて命名された銘柄です。 西条酒造学校として名を馳せた卓越した技術により醸され、なめらかな口当たりとバランスの取れた味わいは、多くの料理と絶妙に調和します。 広島の軟水醸造の粋を集めた、上品で優雅な味わいの日本酒です。