銘柄一覧

「初日の出（はつひので）」は、新しい年の幕開けを祝うような清々しさを込めて命名された、羽田酒造の長年の代表銘柄です。 京都・北山の厳しい冬の寒さを活かした低温長期発酵により、雑味のない上品で香りの高い酒質を実現しています。 中硬水特有の輪郭のはっきりした旨味は、お祝いの席だけでなく日々の暮らしに明るい光を添えてくれるような品格を湛えています。 地域の伝統行事やハレの日に欠かせない存在として、京北の風土と人々の想いを未来へ繋ぐ縁起の良い一本です。

「酒公杯（しゅこうはい）」は、盃を酌み交わし共に喜びを分かち合う場にふさわしいお酒として誕生した銘柄です。 北山の清冽な水と熟練の技が醸し出すバランスの良い味わいは、料理の味を引き立てる穏やかな表情を持っています。 どんな場面にも調和する万能な食中酒として、地域の宴席や集まりの場などで長く愛されてきました。 気取らない美味しさの中に、北山の風土が優しく感じられる、コミュニティの和を深めてくれる一杯です。

「六友（りくゆう）」は、酒造りの根幹を成す六つの要素（米・水・麹・酵母・技・心）の完璧な調和を追求した、羽田酒造渾身のブランドです。 純米吟醸原酒として醸されるこの酒は、京都産米「五百万石」の旨味と原酒ならではの力強さが一体となり、フルーティーな香りと深い余韻を堪能できます。 熟成によって磨かれた複雑なコクは、肉料理など味のしっかりした現代の食卓とも見事にマッチします。 「六つの友」が響き合い、飲み手の心を豊かに満たしてくれる、蔵の技術力を象徴するフラッグシップ的存在です。

「聚楽第（じゅらくだい）」は、佐々木酒造の誇る代表銘柄です。 豊臣秀吉が京都に築いた壮麗な邸宅「聚楽第」の跡地に蔵があることから名付けられました。 仕込み水には、千利休が茶の湯に愛用したとされる「銀明水（ぎんめいすい）」と同じ水脈の伏流水を使用。 純米大吟醸は、華やかな香りと気品あふれるまろやかな味わいが特徴。京都の歴史と雅を液体で表現した、ハレの日に相応しい至高の逸品です。

「古都（こと）」は、文豪・川端康成が佐々木酒造の日本酒を「京都の味」と絶賛し、自筆の書をラベルに提供したことから始まりました。 千年の都の優雅さと繊細さを体現した味わいが特徴で、京料理の繊細な風味に寄り添うように設計されています。 華やかでありながらも主張しすぎない香りと喉ごしの良さは、まさに古都・京都の美意識をそのままボトルに閉じ込めたような完成度です。 文学と酒が交差する、歴史的・文化的価値も高い銘柄です。

「まるたけえびす」は、京都の通り名を覚えるための有名な「わらべうた」から名付けられた、京都人には馴染み深い銘柄です。 洛中の銀明水（ぎんめいすい）で仕込まれた本醸造酒で、すっきりとした飲み口の中に、米の優しい旨味が感じられるのが特徴。 毎日の晩酌にふさわしい、飽きのこない味わいに仕上がっており、まさに「京都の日常」に寄り添う一献です。 京都の通り名を網羅することで、街の歴史と記憶を味わいとともに現代に伝える役割も担っています。

「西陣（にしじん）」は、京都を代表する伝統工芸・西陣織の名を冠した銘柄です。 西陣の織子（おりこ）が織りなす繊細な布のように、多層的な味わいと気品を兼ね備えた日本酒を目指し開発されました。 低温でじっくりと仕込まれた特別純米酒で、米の膨らみのある旨味とスッキリとした後味が特徴。 伝統技術への敬意を込め、華やかなラベルとともに京都の職人魂を世界へ発信する、格調高い一杯です。

「平安四神（へいあんししん）」は、京の都の四方を司る守護神「四神（青龍・朱雀・白虎・玄武）」をイメージして名付けられました。 京都の歴史的な風水思想と、平安京から続く安寧への願いを込めた、神秘的でスタイリッシュなブランドです。 特に「平安四神ブルー」は、吟醸酒ならではのフルーティーな香りと軽快なキレが特徴で、若者や女性にも飲みやすい洗練された味わい。 四神ラベルの美しさも相まって、京都の守護と雅を現代の食卓へ届けるアートのような日本酒です。

「京生粋（きょうきっすい）」は、京都産の米、京都の伏流水、京都の蔵人という、まさに京都の純粋なエッセンスから生まれた地酒です。 京都市産業技術研究所が開発した吟醸酵母「京の琴」を使用し、京都の最新技術と伝統が融合した、華やかな香りと凛とした味わいが特徴。 京都で生まれ育ったという誇りをその名に宿し、上品で透明感のある酒質は、京料理の繊細な旨味を最高に引き立てます。 「京都生粋」の伝統が息づく、地元京都を深く愛する人々に捧げる珠玉の一杯です。

「美しい鴨川（うつくしいかもがわ）」は、京都の象徴である鴨川の清流と美しさを讃えて名付けられた銘柄です。 京都酒造組合がプロデュースし、京都府内の複数の蔵元の英知と技術を結集した共同プロジェクトとして誕生しました。 鴨川の流れのように清らかで。雑味のない洗練された味わいが特徴。京都の美しい自然環境を守り、次世代へ繋ぐという願いが込められています。 京都を愛するすべての人へ贈る。京都のアイデンティティをボトルに詰め込んだ、優美な日本酒です。

「京千歳（きょうちとせ）」は、千年の都・京都の悠久の繁栄と平穏への願いを込めて名付けられた、松井酒造を代表する銘柄です。 鴨川の清流と東山の山並みに抱かれた美しい蔵で。伝統の手造りの技を駆使して醸されています。 米の旨味を丁寧に引き出した。甘・酸・辛・苦・渋の五味が絶妙に調和した酒質が特徴。 飲むたびに京都の歴史の重みと、未来への希望を感じさせる。格調高くも温かみのある日本酒です。

「富士千歳（ふじちとせ）」は、日本の最高峰である富士山と、千年の都・京都の雅を繋ぐ名前を持つ格調高い銘柄です。 日本の美と伝統の頂点を極めるという志のもと、厳選された素材と蔵人の情熱によって醸されています。 富士山の清冽なイメージと。京都の洗練された文化が溶け合ったような、透明感のある美しい酒質が特徴。 特別な日の乾杯や贈答に相応しい、気品に満ちた一杯です。

京春雅は京都の春の雅やかさを表現した銘柄で、春の京都の美しさと華やかさを日本酒で表現しています。桜の季節に最も映える、優美で繊細な味わいが特徴です。 穏やかな香りと柔らかな口当たりで、春の京料理との相性を考えて設計されています。季節感を大切にし、春の訪れを祝う特別な日本酒として愛されています。

「祇園ばやし（ぎおんばやし）」は、京都の夏の代名詞・祇園祭のコンチキチンという囃子の音色をイメージした銘柄です。 夏の京都の熱気と賑わい。そして伝統を祝う心を表現しています。 真夏でも心地よく飲める、キレの良さと爽快な喉ごしが特徴です。冷やして飲むことで。その瑞々しさがより一層引き立ちます。 祭りの高揚感とともに。夏の京料理を存分に楽しむための特別な日本酒です。

「神蔵（かぐら）」は、松井酒造が最高の技術と情熱を注ぎ込む、文字通り「神が宿る蔵」の名を冠したプレミアムブランドです。 一切の妥協を排し、無濾過、生原酒を中心に。素材本来の力強さと繊細さをダイレクトに伝えます。 口に含んだ瞬間に広がる圧倒的な芳醇さと。重層的な旨味はまさに芸術の域。京都の地酒の可能性を極限まで追求した酒質です。 特別なひとときを彩る。松井酒造の魂が息づく至高の逸品です。

「金瓢（きんぴょう）」は、古くから縁起物として親しまれる瓢箪（ひょうたん）の名を冠した、おめでたい席にぴったりの銘柄です。 六つの瓢箪で「無病（むびょう）」を願う京都の風習を映し。飲む人の健やかさと幸福への願いが込められています。 まろやかで奥深い旨味があり。どんな料理にもそっと寄り添う懐の深さが特徴です。 喜びを分かち合う場に華を添える。長く愛され続けてきた伝統的な味わいの日本酒です。

「伏見誉（ふしみほまれ）」は、伏見の伝統的な酒造りの技と誇りを継承する銘柄です。 城陽酒造の技術の粋を集め、まろやかで奥深い味わいを追求しています。 地下100メートルから汲み上げた清冽な伏流水が、米の旨味を優しく引き出し、調和の取れた酒質を生み出します。 長く地元で愛され続けてきた、信頼と実績に裏打ちされた誉れ高い一杯です。

「城陽（じょうよう）」は、蔵の名を冠したフラッグシップブランドです。 「美感遊創」の理念を最も純粋に表現し、感性に訴えかける独創的な酒造りを象徴しています。 特定の名称酒は、すべて無濾過、瓶火入れ、瓶貯蔵で管理。米の生命力と。搾りたてのフレッシュな風味を大切に保存しています。 温暖な城陽の風土と木津川の恵みが溶け合った。力強くも気品ある味わいが、現代の飲み手を魅了します。

「徳次郎（とくじろう）」は、城陽酒造の創業者の名を冠した、情熱と伝統が息づく銘柄です。 初代の志を現代に伝え、最高の素材と技術を惜しみなく注ぎ込んで醸されています。 丁寧な小仕込みが生み出す。深く包み込むような旨味と、心安らぐ豊かな香りが特徴です。 職人の誇りが詰まった。時代を超えて愛される「本物の酒」を追求した至高の一献です。

「陽（はる）」は、太陽の明るい光と生命力をイメージした、心躍る新時代の銘柄です。 城陽の「陽」を。温かな春の日差しと重ね合わせ。飲む人の心を明るく照らすお酒を目指しています。 フレッシュで生き生きとした酸味と。果実のように華やかな香りが調和した酒質が特徴。 新しい感覚を大切に。世代を問わず楽しんでいただける。京都の新しい「陽（ひかり）」です。