悦凱陣

悦凱陣は、丸尾本店の主力銘柄で、「悦」（喜び）と「凱陣」を組み合わせた、日清・日露戦争の戦勝の喜びを表現する歴史的な銘柄です。
明治18年（1885年）創業時、丸尾家が讃岐満濃池の大堤防を私財を投じて再築した長谷川佐太郎氏から酒造業を継承した際に命名されました。
年間400-500石という少量生産を、伝統的な和釜と木製甑で丁寧に行い、全量無濾過・無炭素ろ過という徹底したこだわりを貫いています。
生産量の70%以上が無濾過生原酒で、濃醇で重厚級の味わい、強い酸味とキレのある後味が特徴です。
一つのタンクに一種類の米のみを使用するという徹底したこだわりにより、個性的で力強い味わいを生み出しています。
代表取締役の丸尾忠興氏自らが杜氏を務め、伝統製法を守りながら少量生産を指揮。限定生産のため入手困難で、県内外で高い人気を誇ります。
琴平という歴史的な町、金刀比羅宮や金丸座という文化的遺産に囲まれた環境で、伝統的な製法と道具にこだわり続ける、香川県を代表する個性派銘柄です。