玉の井

玉の井は南酒造場の創業以来、高知県内で親しまれてきた地元ブランドです。酒銘は、江戸時代から枯渇することなく湧き出る「万年の泉」という清流安田川の地下湧水が井戸に絶えず流れ込む、美しく澄んだ水に由来しています。
安田川は優れた水質で知られ、天然鮎が生息する清流で、この水を仕込み水として使用することで、玉の井独特の味わいを生み出しています。高知県内では「玉の井」の名で販売され、地元の人々に長く愛されてきました。