島根県の日本酒銘柄一覧

「奥出雲（おくいずも）」は、地元の風土をそのまま名に冠した、奥出雲酒造の原点ともいえる銘柄です。 "東の魚沼、西の仁多"と称される名産地で育った米を100%使用し、純米造りにこだわって醸されています。穏やかな香りと、お米の力強いうまみが調和し、飲み飽きしない素朴な味わいが特徴。日々の食卓に寄り添い、奥出雲の豊かな実りを感じさせてくれる、地元の人々に愛され続ける一本です。

「千寿之泉（せんじゅのいずみ）」は、不老長寿と繁栄を願うおめでたい名を冠した、奥出雲酒造の伝統ある銘柄です。 奥出雲の清冽な湧き水を使用し、伝統的な製法を守りながら醸されたこのお酒は、スッキリとした口当たりと心地よいキレが特徴です。お祝いの席や贈り物としても重宝され、飲む人に幸を運ぶような、明るく清らかな味わい。地域の祝祭や団らんを長年彩り続けてきた、歴史ある一本です。

「仁多米（にたまい）」は、西日本最高峰のブランド米「仁多米コシヒカリ」を贅沢に使用して醸された、他に類を見ない日本酒です。 食味ランキングで特Aを何度も獲得している仁多米の、濃厚な甘みと旨味を最大限に引き出しました。お米の収穫の喜びを詰め込んだような芳醇な味わいは、まさにお米を味わうための一杯。純米酒としての厚みがありながら、後味は驚くほど軽やか。最高級の食用米から生まれた、奥出雲ならではの贅沢な味わいをご堪能ください。

「七冠馬（ななかんば）」は、史上空前の七冠を達成した名馬「シンボリルドルフ」にちなんで命名された、簸上清酒の代名詞とも言える銘柄です。 蔵元の親戚にあたるシンボリ牧場の縁から誕生したこのお酒は、名馬の気品としなやかさを彷彿とさせる、キレ味鋭い辛口が特徴。米の旨味をしっかりと感じさせながらも、喉越しは驚くほどスムーズです。勝利を願う祝杯や、大切な方への贈り物としても選ばれ続けている、奥出雲が生んだ現代の名酒です。

「簸上正宗（ひかみまさむね）」は、創業当時からの伝統を受け継ぐ、簸上清酒の魂ともいえる地元愛飲の銘柄です。 奥出雲の厳しい冬と清らかな水が育んだこのお酒は、芯の通った力強いコクと、飽きのこないスッキリとした後味が魅力の逸品。地元の食文化、特に山の幸や濃いめの味付けの料理と絶妙に調和し、長年奥出雲の人々の生活を支え、祝杯を彩ってきました。300年の歴史が醸し出す、これぞ「地酒」というべき安心感のある味わいです。

「開春（かいしゅん）」は、春の訪れを祝うような明るい名を冠した若林酒造の代表ブランドです。 温泉津の地で、伝統的な「生酛製法」を復活させて長年こだわり続けており、現代の酒造りにはない深みのある酸味と、どっしりとしたお米の生命力を感じさせる力強いコクが最大の特徴です。派手な香りを抑え、お米本来の旨味を追求した味わいは、お燗にすることでさらにその真価を発揮します。自然の恵みと蔵人の熱い想いが結晶した、まさに唯一無二の深みを持つ純米酒です。

「環日本海（かんにほんかい）」は、日本海酒造の代表ブランドであり、海の幸に恵まれた浜田の食文化と共に歩んできた銘柄です。 日本海の荒波を思わせる、スッキリとしたキレの良さと、それでいてお米の旨味もしっかりと堪能できる力強い味わいが特徴です。新鮮な刺身や煮付けなど、魚料理との相性は抜群で、地元浜田の漁師や愛飲家から絶大な支持を得ています。海辺の蔵ならではの、風土が醸し出す爽快な一杯です。

「渦（うず）」は、日本海の荒波が作り出す潮の渦をイメージし、よりダイナミックで力強い味わいを追求したブランドです。 伝統的な製法に現代的な感性を加え、力強いコクと芳醇な香りが口の中で渦を巻くように広がる様子を表現しています。飲み応えがありながらも、しなやかな後味が心地よく、食文化の多様化に合わせて様々なシーンで楽しめるお酒です。日本海のエネルギーを瓶に詰め込んだような、熱い情熱を感じさせる一本です。

「しまね寶泉（ほうせん）」は、下森酒造場の代表銘柄であり、宝のような泉（水）への感謝が込められています。 良質な湧き水と、厳選された酒米が織りなすハーモニー。飲み飽きしないスッキリとした味わいの中にも、しっかりと米の旨味が感じられる、日々の晩酌に最適な一本です。

「菊露（きくつゆ）」は、秋の菊に置く露のように清らかな酒でありたいという願いから生まれた銘柄です。 優しく上品な香りと、透明感のある味わいが特徴。冷酒でキリッと楽しむもよし、ぬる燗で香りを広げるもよし。食事の味を邪魔せず、静かに寄り添う名脇役のようなお酒です。

「幻想（げんそう）」は、津和野の霧深い幻想的な風景をイメージした特別なお酒です。 口に含むと広がる華やかな香りと、淡雪のように消える後味が夢心地へと誘います。特別な夜や、大切な人との語らいのひとときに華を添える、ロマンチックな味わいをお楽しみください。

「初陣（ういじん）」は、人生の門出や新たな挑戦を祝うのにふさわしい、力強い名を冠した銘柄です。 初代が「若き武士が初めて戦に出る時の如く、常に新鮮な気持ちで酒造りに挑む」という想いを込めて命名しました。華やかな香りと、米の旨味が凝縮された、芯のある味わいが特徴。冷酒から熱燗まで幅広く楽しめ、飲む人に勇気と活力を与えてくれるようなお酒です。

「稲の露（いねのつゆ）」は、米の旨味を露（つゆ）のように凝縮したお酒です。 その名の通り、米本来のふくよかな香りと、朝露のように清らかな口当たりが魅力。優しく染み渡るような飲み口は、一日の疲れを癒やす晩酌にぴったりです。

「華泉（かせん）」は、創業以来受け継がれる伝統の技で醸す、蔵の代表銘柄です。 華やかで上品な香りと、水の良さを感じさせる透明感のある口当たりが特徴。料理の味を引き立てる食中酒として、地元の人々に長く愛され続けています。冷酒から熱燗まで、幅広い飲み方で楽しめる万能選手です。

「夏さかり（なつさかり）」は、暑い夏にもすっきりと楽しめるように設計された銘柄です。 キレの良い辛口の味わいと、爽やかな酸味が特徴。しっかりとした冷酒やオン・ザ・ロックで飲むのがおすすめ。夏のスタミナ料理や喉越しを求めるシーンにぴったりの、爽快感あふれる一本です。

「奏（そう）」は、音楽を奏でるように、米・水・酵母が調和したハーモニーを楽しむお酒です。 フルーティーな香りと、軽やかな甘みが口いっぱいに広がります。ワイングラスで香りを楽しんだり、洋食と合わせたりと、モダンなスタイルで楽しめる新しい日本酒の世界を提案します。

「津和野盛（つわのさかり）」は、地元津和野の繁栄を願って名付けられた、地域密着の銘柄です。 昔ながらのしっかりとした味わいで、地元の祭りや集まりには欠かせない存在。素朴ながらも力強い、津和野の風土そのもののような、どこか懐かしさを感じるお酒です。

「㐂津禰（きつね）」は、津和野の名所「太皷谷稲成神社」のお使いである「狐」にちなんだユニークな銘柄です。 「㐂（喜）」の字を使い、飲む人に喜びが訪れるようにという願いが込められています。スッキリとした中にも遊び心を感じさせる味わいで、お土産や贈り物としても大変喜ばれています。

「高砂（たかさご）」は、長寿や夫婦円満を象徴する縁起の良い能の演目「高砂」に由来する、財間酒場の代表銘柄です。 穏やかで落ち着いた味わいは、飲む人の心を和ませ、祝いの席に華を添えます。伝統的な製法で醸されたこの酒は、料理との相性も良く、冷やでも燗でも楽しめる懐の深さが魅力。津和野の歴史と伝統を感じさせる、風格ある一本です。