三重県の日本酒銘柄一覧

三重県は気候が稲作に適しており、「山田錦」「五百万石」「伊勢錦」など高品質な酒造好適米が作られています。県が開発した「神の穂」は、南越165号と夢山水を交配した品種で、まろやかで旨味のあるやさしい味わいの日本酒に仕上がる傾向があります。 仕込み水には鈴鹿山系の伏流水が多く使用されており、三重県は雨の多い地方でもあるため、山々から流れる清冽な伏流水は味まろやかな酒へと変わっていきます。特に西部の伊賀地方は、冬の寒冷な気候、紀伊山脈と伊勢平野に挟まれた盆地の米どころ、紀伾山麓からの伏流水という日本酒造りに最適な環境が揃っています。 「伊勢杜氏」の伝統を受け継ぐ酒蔵では、地元産の原料にこだわった酒造りが行われています。鈴鹿山地の伏流水と伊勢平野の米を使用し、三重県ならではのまろやかで旨味のある日本酒が醸造されています。