丈

「丈」は、中井酒造の専務取締役、中井丈拡氏が自らの名を冠して立ち上げた純米大吟醸のプレミアム銘柄です。
大山国立公園の地下深くから湧き出る清冽な伏流水を使用し、丁寧に醸した原酒をそのまま瓶詰め。加水を一切行わないため、米本来の力強い旨味と香りがダイレクトに伝わります。
伝統を守りながらも、現代のニーズや感性を取り入れた新しい酒造りへの挑戦。次世代への継承と革新の意志が込められた、渾身の一本です。