両白
もろはく両白は西田酒造が醸していた銘柄で、古くから奈良の名酒として知られる「南都諸白」に由来する由緒ある銘柄名です。西田酒造は奈良市都祁友田町に位置していましたが、現在は操業を停止しています。
「諸白」とは、麹米と掛米の両方に精白米を用いる製法で、室町時代に奈良で確立された高品質な酒造りの技術です。その名を冠した「両白」は、歴史ある奈良酒の伝統を受け継ぐ銘柄として親しまれていました。現在は製造されていませんが、酒造りの歴史を伝える銘柄として記憶され...
両白は西田酒造が醸していた銘柄で、古くから奈良の名酒として知られる「南都諸白」に由来する由緒ある銘柄名です。西田酒造は奈良市都祁友田町に位置していましたが、現在は操業を停止しています。
「諸白」とは、麹米と掛米の両方に精白米を用いる製法で、室町時代に奈良で確立された高品質な酒造りの技術です。その名を冠した「両白」は、歴史ある奈良酒の伝統を受け継ぐ銘柄として親しまれていました。現在は製造されていませんが、酒造りの歴史を伝える銘柄として記憶されています。