金鼓

「金鼓」は、大倉本家の代表銘柄で、萬歳好きだった初代が、新春の舞である萬歳の一節「金鼓、きんこ」というフレーズから酒名を名づけたとされています。奈良の地酒として長く愛されてきた歴史ある銘柄です。
創業以来の山廃仕込みで醸され、濃醇で旨口タイプの酒質が特徴です。普通酒にいたるまでほとんどのお酒を山廃酒母で仕込んでおり、「重厚な山廃と吟味、一見矛盾した中の調和」が金鼓の味わいの真髄です。
高い酸が旨味と織りなす味わいは、食事との相性が良く、特に濃い味付けの料理や発酵食品との組み合わせで真価を発揮します。伝統的な山廃造りを守り続ける大倉本家の姿勢を体現する銘柄として、根強いファンを持っています。