三ツ友恵
みつどもえ三ツ友恵は、西田酒造店(青森市)、三浦酒造(弘前市)、八戸酒造(八戸市)の3社が、それぞれほぼ独占的に使っている酒米を融通し合い、酒米ごとにセット販売して米や蔵の個性を飲み比べることができる新プロジェクトです。
使用される酒米は「古城錦」「レイメイ」「豊盃」で、これらは過去に青森県内で使われていた品種を各蔵が農家との契約栽培で独自に作り続けているものです。
「古城錦」と「レイメイ」を交配してできたのが「豊盃」という縁があり、普段は他の蔵に渡...
三ツ友恵は、西田酒造店(青森市)、三浦酒造(弘前市)、八戸酒造(八戸市)の3社が、それぞれほぼ独占的に使っている酒米を融通し合い、酒米ごとにセット販売して米や蔵の個性を飲み比べることができる新プロジェクトです。
使用される酒米は「古城錦」「レイメイ」「豊盃」で、これらは過去に青森県内で使われていた品種を各蔵が農家との契約栽培で独自に作り続けているものです。
「古城錦」と「レイメイ」を交配してできたのが「豊盃」という縁があり、普段は他の蔵に渡ることがない貴重な酒米を相互に使って切磋琢磨するという、青森県の伝統的な酒米を活かしたユニークな取り組みとなっています。
各蔵で独自栽培する酒米を交換して醸した純米吟醸酒として、酒米ごとに飲み比べできる3本セットで販売されています。