いなば鶴

「いなば鶴」は、鳥取県固有の幻の酒米「強力（ごうりき）」の復活と共に誕生した銘柄です。
平成元年に販売を開始し、わずか一握りの種籾から2年かけて復活させた強力米を使用しています。因幡地方を象徴する鶴の名を冠し、米本来の風味を残すため炭素濾過を控えるなど、素材の個性を最大限に活かした造りが特徴。強力米ならではの骨太な酸味と、奥深い旨味が楽しめる、真の地酒です。