古橋酒造は津和野町後田に位置し、創業140年以上の歴史を持つ酒蔵です。津和野は「山陰の小京都」として知られる城下町で、4つの歴史ある酒蔵が集中する日本酒の町として知られています。
代表銘柄「初陣」はSAKE COMPETITION 2024で3位を獲得し、3年連続でトップ受賞を達成するなど、高い品質が全国的に認められています。津和野の豊かな自然と高津川の清流、青野山の伏流水を仕込み水として使用し、地元産の酒米を丁寧に醸しています。
伝統を守りながらも革新的な酒造りに挑戦し、若い世代にも愛される日本酒を生み出しています。津和野の風土と歴史を映す、地域に根ざした酒造りを実践しています。