月山酒造は1972年に、設楽酒造店（1896年創業、西村山郡西川町）、鈴木酒造（1700年創業、西村山郡朝日町）、八幡屋酒造店（1780年創業、寒河江市）の3社が統合して設立された会社です。
「雪と緑と名水の酒蔵」と呼ばれ、月山の万年雪の雪解け水が400年の時を経て地下に染み込み、湧き出る「ロマンの水」を仕込み水として使用しています。この水は日本名水百選に選ばれた月山の伏流水で、酒造りに理想的な軟水として知られています。
大豪雪地帯の厳しい寒さが酒の香りを引き立たせ、フレッシュな口あたりに仕上げる環境は、月山麓ならではの恵みです。統合により3つの蔵の伝統と技術を結集し、安定した品質の酒造りを実現しています。