高島酒造は大阪府茨木市に蔵をかまえていた酒造で、現在は休蔵中または廃業しています。
江戸時代から三島地域で栽培されていた優良な大粒酒米「三島雄町米」と、綾川の地下水を用いて「寿盃」を製造していました。
茨木市の伝統的な酒造りの歴史を担ってきた蔵元の一つでしたが、現在は事業を停止しています。