銘柄一覧

「大番（おおばん）」は、獅子文六の小説『大番』にちなんで名付けられた、地元で愛され続ける銘柄です。 四万十川の源流水と良質な酒米を使用し、昔ながらの手法で醸された酒は、米の旨味がしっかりと感じられる、飲みごたえのある味わい。日々の晩酌にぴったりの、親しみやすく、かつ奥深い味わいをお楽しみいただけます。

湯沢の地に伝わる銘柄で、地域の酒文化を継承しています。 湯沢の豊富な湧水と良質な米を活かした、伝統的な製法による地酒です。

「野武士（のぶし）」は、正木正光酒造場の代表銘柄です。素朴ながらも芯の通った、力強い武士をイメージして名付けられました。 米の旨味を最大限に引き出した、濃醇で飲みごたえのある辛口酒です。猪鍋などのジビエ料理や、味の濃い郷土料理とも相性抜群で、噛みしめるほどに味わいが増すような、骨太な魅力を持っています。

「泰山（たいざん）」は、赤松本家酒造の代表銘柄です。「泰山のように揺るぎない品質を」という願いを込めて名付けられました。 米本来のふくよかな味わいが広がる、まろやかな口当たりが特徴。後味はすっきりとしており、飲み飽きしないのが魅力です。一日の疲れを癒す晩酌酒として、地元の人々に親しまれている地酒です。

「誠心（せいしん）」は、小西酒造場の代表銘柄です。飲み手の心に届くような、誠実な酒造りを追求しています。 南予地方特有の甘口文化を反映しつつも、食事との相性を考えたバランスの良い味わいが特徴。愛南町の新鮮な魚介類、特にカツオなどの味のしっかりした魚料理ともよく合い、地元の食卓には欠かせない存在となっています。

「豊稔（ほうねん）」は、今村酒造の代表銘柄です。五穀豊穣を祈願し、実り多き年になるようにとの願いが込められています。 地元の米と水を使用し、丁寧に醸された酒は、米の旨味が活きた、素朴で温かみのある味わい。飲み飽きせず、どんな料理にも合わせやすいため、地元の人々の生活に深く根付いています。お祭りなどのハレの日にも欠かせない一本です。

「山川流（やまかわりゅう）」は、型にとらわれない自由な発想で造られた銘柄です。 従来の酒造りの常識にとらわれず、その時々の米の状態や気候に合わせて最適な醸造方法を追求しています。そのため、年によって味わいや表情が異なるのも特徴で、一期一会の出会いを楽しめる酒として人気を集めています。

「酒屋の女房の盗み酒（さかやのにょうぼうのぬすみざけ）」は、ユニークな名前と確かな品質で話題の銘柄です。 「酒屋の女房がこっそりと隠れて飲みたくなるほど美味しい酒」というコンセプトで造られました。フルーティーな香りと甘み、そしてキレの良い酸味が絶妙に調和しており、女性や日本酒初心者の方にもおすすめの、飲みやすく親しみやすい味わいです。

「森の翠（もりのみどり）」は、篠永酒造が醸していた銘柄です。 その名の通り、深い森の緑を思わせるような、清々しく奥深い味わいが特徴でした。地域の自然を映し出したような酒として、かつて多くの人々に親しまれました。

「媛一会（ひめいちえ）」は、愛媛の「媛」と「一期一会」を掛け合わせて名付けられた銘柄です。 「一度きりの出会いを大切に」という想いを込め、地元産の米にこだわり、その年ごとの米の個性を最大限に引き出す酒造りを行っています。フレッシュな香りと米の旨味が広がる、個性的かつ魅力的な味わいは、飲むたびに新しい発見をもたらしてくれます。

雪深い横手の風土を表現する伝統的な銘柄です。 横手市の厳しい冬の寒さと豪雪をイメージし、秋田流寒仕込みによる長期低温発酵で丁寧に醸されています。 雪の白さと桜の優美さを兼ね備えた、阿櫻酒造の伝統を体現する銘柄です。

「御国鶴（みくにつる）」は、秋川酒造の代表銘柄です。国の誉れとなるような立派な酒に、という願いと、長寿の象徴である鶴にあやかって名付けられました。 優しい口当たりと、米のふくよかな旨味が特徴で、どんな料理にも合わせやすい食中酒として、地元で長く愛され続けています。祝いの席にもふさわしい、縁起の良い一本です。

「御代栄（みよさかえ）」は、創業以来、成龍酒造の歴史と共に歩んできた伝統銘柄です。「御代（世の中）が栄えるように」との願いが込められています。 穏やかな香りと、ふくよかでまろやかな味わいが特徴。冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめ、日々の生活に寄り添う地酒として、地元の人々に深く愛されています。

「宵待媛（よいまちひめ）」は、ロマンチックな夜を彩る酒として名付けられた銘柄です。 フルーティーで華やかな香りと、優しい甘みが特徴の、女性にも飲みやすいお酒です。おしゃれなラベルデザインも魅力で、食卓を華やかに演出します。デザート酒としてもおすすめです。

「菊間美人（きくまびじん）」は、地元菊間町の人々に長年愛され続けている地酒です。 すっきりとした淡麗辛口な味わいで、飲み飽きしないのが特徴。瀬戸内の新鮮な魚介類との相性が抜群で、料理の味を邪魔することなく引き立てます。冷やでも燗でも楽しめる、食中酒として最適な一本です。

「mar 雪雀」は、ワイン酵母で醸した新しいタイプの日本酒です。 白ワインのようなフルーティーな酸味と、日本酒の米の旨味が融合した、新感覚の味わいが特徴です。和食だけでなく、洋食やチーズなどとも相性抜群。日本酒の新しい可能性を感じさせる、おしゃれで飲みやすい一本です。

小樽港は雪の花酒造が製造していた銘柄です。 明治時代から続く小樽運河の発展とともに栄えた「酒造銀座」時代の小樽を代表する地酒の一つでした。 かつて小樽市色内地区には複数の酒造が軒を連ね、北海道の酒造文化の中心地として賑わっていました。 港町・小樽の歴史と海運業の繁栄を象徴する名を持つ日本酒として、北海道の地酒史に名を残しています。 平成時代の清酒離れと杜氏不足により姿を消しましたが、小樽の黄金時代を今に伝える歴史的な銘柄です。

北の微笑（きたのほほえみ）は、新十津川産の酒造好適米「吟風」を丹念に磨き、手造りで仕込んだ純米吟醸酒です。 フルーティーな香りが優しく立ち上がり、後味はすっきりとキレの良い、喉越しの良さが特徴です。 冷酒から常温まで、食事のシーンに合わせて楽しめる、北国からの温かい微笑みのような穏やかな味わいの銘柄です。

地元横手の名を冠した地域密着型の銘柄です。 横手盆地の豊かな米と成瀬川の伏流水を使用し、地域の風土を表現した日本酒です。 横手やきそばやかまくら祭りで知られる横手の文化を酒に託した銘柄です。

「雀正宗（すずめまさむね）」は、古くから愛され続けている伝統的な銘柄です。 しっかりとした米の旨味とコクがありながらも、キレの良い後味が特徴。昔ながらの日本酒らしい味わいを好む方におすすめです。燗につけるとさらに旨味が増し、料理との相性も抜群です。

「初鷹（はつたか）」は、徳本酒造の代表銘柄です。 穏やかな香りと、口当たりの良い柔らかな味わいが特徴。毎日の食事に合わせやすい食中酒として、地元の人々に親しまれています。冷やでも燗でも美味しく、飲み飽きしない味わいは、日々の晩酌に彩りを添えます。

「島錦（しまにしき）」は、奥嶋酒造が誇る代表銘柄です。 米の豊かな旨味と、水のような透明感のある喉越しが調和した、優しい味わいが特徴。双海の自然を感じさせるような、おおらかで温かみのある飲み口は、日々の疲れを癒やしてくれます。常温またはぬる燗で飲むのがおすすめです。

「寿（ことぶき）」は、お祝いの席に華を添える、縁起の良い酒として愛されている銘柄です。 すっきりとした中にも、米の旨味と甘みが感じられる、親しみやすい味わいが特徴。飲み飽きせず、どんな料理とも合わせやすいため、晴れの日はもちろん、日常の食卓でも美味しく楽しめます。

「瀧嵐（たきあらし）」は、日本一の水質を誇る清流・仁淀川の伏流水を仕込み水に使用した日本酒です。仁淀ブルーと呼ばれる透明な水の特性をそのまま酒質に反映し、雑味のない透明感のある味わいと、清涼感のあるキレの良い飲み口、そして喉越しの良さが特徴です。 土佐酒を代表する「淡麗辛口」を見事に体現しており、仁淀川の恵みを存分に活かした酒造りが行われています。かつて歌人・吉井勇が「瀧嵐 このうま酒を 酌むときの 恋にかも似る 酔心かな」と詠んだことでも知られ、多くの文人に愛された歴史ある銘柄として、今もその味わいを守り続けています。

「空と海（そらとうみ）」は、宇宙を旅し、さらに深海6,200mという過酷な環境で数ヶ月耐え抜き生還した「宇宙深海酵母」を使用して仕込まれた、ロマンあふれる日本酒です。 高木酒造が挑戦する独創的な酒造りの象徴とも言える銘柄で、極限環境を生き抜いた酵母の生命力を感じさせる味わいが特徴。「宇宙と深海」という壮大なスケールを背景に持つこの酒は、飲む人に未知なる世界への想像をかき立てさせます。