銘柄一覧

酔寶は酔宝酒造が倉敷市玉島黒崎で醸す日本酒で、「酔いの宝」という縁起の良い名前を冠した銘柄です。 玉島の地で伝統的な酒造りを行い、地域に根ざした味わいを大切にしています。 備中杜氏の技術を活かした丁寧な醸造により、穏やかな香りとバランスの取れた味わいが特徴で、日常の食事に寄り添う飲み飽きしない酒質を目指しています。 地元で愛される銘柄として、瀬戸内の魚介料理や岡山の郷土料理との相性が良く、家庭の食卓から宴席まで幅広いシーンで楽しまれています。

御嶽鶴は大内酒造場が笠岡市で醸す代表銘柄で、お米本来の味を活かした酒造りが特徴です。 備中杜氏の味への執着心が岡山県最優秀賞受賞へと導いた実績を持ちます。 岡山県産の米を使用し、伝統的な製法を守りながら中辛口の味わいに仕上げられており、バランスの取れた飲み口が特徴です。 酒造場には自動販売機も設置されており、地元の方々に親しまれています。 瀬戸内海に面した笠岡の風土を反映した、穏やかで食事に合わせやすい日本酒です。

真夏の果実は嘉美心酒造が醸す夏季限定の純米吟醸無濾過生原酒で、プリンセスミチコ酵母（東京農大花酵母PM-1）を使用したフルーティーな味わいが特徴です。 夏に仕込むという珍しい製法により、フレッシュで華やかな香りと爽やかな酸味が際立ち、まさに真夏の果実を思わせる瑞々しい味わいです。 備中杜氏発祥の地・寄島で醸され、濾過をしない生原酒ならではの米の旨味と酵母由来の果実香が調和しています。 冷やして楽しむのに最適で、夏の食卓や暑い日のリフレッシュに寄り添う、季節感あふれる日本酒です。

6号酵母の魅力をダイレクトに表現する、新政酒造を象徴する唯一の定番生酒シリーズです。 白ワインのようなきらびやかな酸と濃密な甘みが調和し、桃や苺を思わせる華やかな香りが特徴です。 木桶仕込み由来の複雑な旨味と弾けるような微発泡感が心地よく、日本酒の既成概念を覆すモダンな銘酒です。

備中流は嘉美心酒造が醸す大吟醸酒で、備中杜氏の技術と伝統を銘柄名に冠した日本酒です。 備中杜氏発祥の地である寄島の地で、その流儀を守りながら醸される格調高い味わいが特徴です。 芳醇な吟醸香と洗練されたキレの良い飲み口が調和し、大吟醸ならではの上品な味わいを楽しめます。 備中杜氏の誇りと技術を体現した銘柄として、岡山県の酒造りの伝統を今に伝えています。 特別な日の食卓や贈答用として好まれ、和食の繊細な味わいを引き立てる品格のある日本酒です。

しゅわしゅわは嘉美心酒造が醸す瓶内二次発酵のスパークリング日本酒で、自然できめ細かい微炭酸が特徴です。 炭酸ガス注入ではなく瓶内発酵による天然の泡立ちで、嘉美心らしい甘めの味わいと乳酸菌飲料のような甘酸っぱさが絶妙なバランスを生み出しています。 アルコール度数5%台と低めで、日本酒初心者にも飲みやすい爽やかな味わいです。 ワイングラスでおいしい日本酒アワードのスパークリングSAKE部門で最高金賞、IWCでシルバーメダルを受賞した実力派。 乾杯の一杯や食中酒として和洋料理との相性が良く、気軽に楽しめるスパークリング日本酒です。

冬の月は嘉美心酒造が醸す銘柄で、冬の澄んだ夜空に輝く月のような清澄な味わいを表現した日本酒です。 備中杜氏発祥の地・寄島で、寒造りの時期に丁寧に仕込まれ、冬の冷涼な気候が生み出す繊細な味わいが特徴です。 透明感のある香りとすっきりとした飲み口で、冬の季節の料理や鍋料理との相性が良く、温度帯を変えて楽しむこともできます。 嘉美心酒造の技術と寄島の風土が育む、季節感を大切にした銘柄として親しまれています。

一品は瀧本酒造が井原市で醸す日本酒で、吟味された好適米「あけぼの」を中心に使用し、すっきりとした味わいに仕上げられています。 1863年創業の歴史ある蔵元が、井原の地で伝統的な酒造りを守りながら醸す銘柄で、「一品」という名に恥じない品質を目指しています。 穏やかな香りとバランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性を重視した酒質です。 瀧本酒造は日本酒だけでなく、井原市青野町の葡萄を使った井原ワインや本格的なだし醤油も製造しており、地域の食文化に貢献しています。 日常の食卓から特別な日まで幅広く楽しめる、井原の地酒です。

備州は白菊酒造が醸す銘柄で、備中の国（現在の岡山県西部）を表す名前を冠した地酒です。 高梁市成羽町の豊かな自然と成羽川の清らかな水を活かし、備中杜氏の伝統技法で醸されています。 岡山県産米を使用し、地域に根ざした酒造りを大切にした味わいが特徴です。 「大典白菊」と並ぶ白菊酒造のブランドとして、備中の食文化に寄り添う穏やかで飲みやすい酒質を持ちます。 日常の食卓から地域の宴席まで幅広く親しまれる、備中を代表する日本酒の一つです。

蘭亭曲水は赤木酒造が1823年創業以来、高梁市備中町で醸す日本酒で、中国の歴史的故事「蘭亭序」に由来する雅な銘柄名を持ちます。 かつては「若竹」「富弥鶴」と合わせて三銘柄を製造していましたが、現在は蘭亭曲水のみが醸され続けています。 やや辛口でキレの良い味わいが特徴で、飲み飽きしない爽やかな飲み口が魅力です。 備中の地で二百年にわたり守られてきた伝統的な酒造りを継承し、地域の食文化に寄り添う日本酒として親しまれています。 赤木酒造はきび焼酎も手掛けており、多彩な酒造りの技術を持つ蔵元です。

「秘醸」の名が示す通り、新政酒造の特別な技法で醸された限定酒です。 生酛造り・木桶仕込み・6号酵母という新政の基本製法を用いながら、特別な仕込みや熟成を施した貴重な銘柄です。 蔵の伝統技術と秘伝の製法を駆使し、通常の製品とは異なる深みと複雑さを追求した作品です。

高雪は小出酒造が吉備中央町で醸す日本酒で、雪に覆われた山並みの谷間から湧く清水で酒を醸すことから命名されました。 高陣山の伏流水を仕込み水に使用し、雄町や朝日など岡山県産の酒造好適米で醸されています。 大吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒と幅広いラインナップがあり、上撰はやや甘口の飽きのこない味わい、蔵出し原酒はアルコール度数19～20度の芳醇な味わいが特徴です。 吉備高原の清らかな水と空気に育まれた、山間部ならではの澄んだ味わいを持つ日本酒です。

櫻芳烈は芳烈酒造が高梁市有漢町で醸す日本酒で、岡山藩三代藩主・池田光政の諡号「芳烈公」に縁起の良い「櫻」を加えて命名されました。 1918年創業の蔵元が、高梁川の支流・有漢川の上流に位置する豊かな自然環境で、ミネラル豊富な有漢川の伏流水を使って醸しています。 大吟醸、純米吟醸、吟醸、本醸造と幅広いラインナップで、全国新酒鑑評会で金賞を複数回受賞する実力を持ちます。 1882年築の蔵では毎年4月下旬に「JAZZ IN UKAN」という酒蔵コンサートが開催され、文化と酒造りが融合する独特の雰囲気があります。 地元では希少な地域流通酒として珍重されています。

落花流水は落酒造場が真庭市で醸す日本酒で、「相思相愛」を意味する四字熟語を銘柄名とした、燗酒専用に設計された岡山県限定の純米酒です。 45℃～50℃の上燗で楽しむことを想定して醸され、温めることで米の旨味と熟成した味わいが引き立ちます。 蛍が舞う自然豊かな下呰部の地で、カルスト地形を流れるミネラル豊富な中硬水の井戸水を使用し、力強くキレのある酒質に仕上げられています。 柔らかな口当たりとしっかりとした米の旨味、成熟した味わいが特徴で、人と人とのつながりが蔵元から広がることを願って命名されました。 鍋料理や郷土料理との相性が抜群の、温もりを感じる日本酒です。

大正の鶴は落酒造場の代表銘柄で、1893年創業の蔵元が真庭市下呰部の蛍舞う自然豊かな環境で醸す日本酒です。 カルスト地形を流れる井戸水はミネラル豊富な中硬水で、力強くキレのある酒質を生み出します。 落酒造場の「落」の姓と、大正時代を象徴する縁起の良い「鶴」を組み合わせた銘柄名で、地域に根ざした酒造りを百年以上にわたり守り続けています。 純米酒から特別純米酒まで幅広いラインナップがあり、真庭の自然と伝統技法が育む、力強さと繊細さを併せ持つ味わいが特徴です。

炭屋彌兵衛は辻本店の創業者である三代目・辻彌兵衛厚人を讃えて命名された銘柄で、江戸時代に屋号「炭屋」で呉服商を営んでいた家系が1804年に酒造りを始めた歴史に由来します。 岡山県産雄町米を100%使用し、活性炭を一切使わない無濾過製法により、純米酒本来の黄金色～琥珀色の自然な色合いと深い旨味を持ちます。 真庭市勝山の伝統的な町並みで醸され、雄町米の特性を最大限に引き出した味わいが特徴です。 辻本店の哲学と技術の結晶として、専門の特約店でのみ取り扱われる希少な銘柄で、雄町米の魅力を存分に味わえる日本酒です。

美保鶴は大美酒造が真庭市蜷津で醸していた日本酒で、日本百名水の一つ「塩釜の冷泉」の湧水を使用した伝統的な酒造りが特徴でした。 小さな蔵が、中国山地の蜷津高原という自然豊かな環境で、昔ながらの手造り製法により醸していました。 原酒は力強い味わいで、すっきりとした辛口タイプが主流でした。 蜷津・湯原地域で主に流通する地域密着型の銘柄として親しまれていましたが、酒造りから撤退し、北海道の酒販店に事業譲渡され、箱館醸蔵として蜷津から北海道で新たな酒造りを開始しました。

神露は神露酒造が浅口市金光町で醸す日本酒で、創業時に金光教の神官が詠んだ「神の恵みの露」という句から命名された、神々しい名前を持つ銘柄です。 江戸時代末期から金光教の門前町として全国から参拝者が集まる金光町で創業し、百年以上にわたり地域に根ざした酒造りを続けています。 清酒「神露」を中心に、梅酒などのリキュール類も製造しており、参拝客や地元の方々に親しまれています。 金光町の歴史と信仰の文化を背景に、穏やかで飲みやすい味わいが特徴で、地域の食文化に寄り添う日本酒です。

泡々酒は丸本酒造が醸すスパークリング日本酒で、瓶内二次発酵による自然な泡立ちが特徴です。 歴史ある蔵元が、自社栽培の有機米を使用し、伝統的な技法で醸したベースの日本酒を瓶詰め後に二次発酵させることで、きめ細かく爽やかな泡を生み出します。 「泡々」という名前の通り、グラスに注ぐと美しい泡が立ち上り、華やかな香りと爽快な味わいが楽しめます。 乾杯の一杯や食前酒として最適で、和洋の料理との相性も良い、現代的な感覚を取り入れた日本酒です。

秋田の酒米の個性を最大限に引き出す火入れシリーズで、新政のフィロソフィーを体現するスタンダードラインです。 全量生酛・木桶仕込みにより大地のエネルギーを閉じ込め、低アルコール原酒ながらも奥深い味わいを実現。 米品種ごとに異なる表情を見せる多彩なラインナップは、秋田の豊かな風土を色彩豊かに描き出しています。

かもみどりは丸本酒造の地元向け銘柄で、鴨方町という地名と緑豊かな田園風景を表現した名前を持ちます。 創業以来、岡山県で親しまれてきた銘柄で、地域に根ざした酒造りの伝統を守っています。 鴨方町の豊かな自然環境で育まれた米と水を使い、穏やかで飲みやすい味わいに仕上げられています。 丸本酒造は自社栽培米を使った酒造りにも力を入れており、その技術が地元銘柄にも活かされています。 日常の食卓から地域の宴席まで幅広く親しまれる、鴨方の地酒です。

EARTH SCIENCEは丸本酒造が醸す現代的な銘柄で、地球科学（Earth Science）という名前に象徴される、土と水と米の科学的なアプローチを取り入れた日本酒です。 自社で米栽培を始めた丸本酒造の経験と知見を活かし、土壌から醸造まで一貫した品質管理で造られています。 有機栽培や特別栽培の技術、自社精米による米の特性理解、伝統的な醸造技術を科学的に分析・実践することで、新しい日本酒の可能性を追求しています。 環境に配慮した酒造りと革新的な味わいで、若い世代や海外にも訴求する次世代型の日本酒です。

鯨正宗は平喜酒造が醸す日本酒で、雄大な鯨のように力強く堂々とした味わいを表現した銘柄です。 静岡県にルーツを持つ蔵元が岡山県鴨方町に移転して以来、地域に根ざした酒造りを続けています。 岡山県産の雄町米やアケボノ米を使用し、四ツ山から濾過された花崗岩の伏流水で仕込まれています。 瀬戸内の温暖な気候と良質な原料が育む、バランスの取れた飲みやすい味わいが特徴です。 地元で長く親しまれてきた銘柄として、日常の食卓から宴席まで幅広く楽しまれています。

将軍は平喜酒造が醸す日本酒で、力強く威厳のある名前を冠した銘柄です。 静岡にルーツを持つ蔵元が岡山県鴨方町で醸す銘柄の一つで、「喜平」「新婚」と並ぶ平喜酒造のブランドラインナップを形成しています。 岡山県産の米と四ツ山の花崗岩伏流水を使用し、バランスの取れた味わいに仕上げられています。 地元で親しまれる銘柄として、日常の食卓や宴席で幅広く楽しまれています。

新婚は平喜酒造が醸す日本酒で、喜びに満ちた新婚の門出を祝う縁起の良い銘柄名を持ちます。 婚礼用の日本酒として親しまれ、上撰などの婚礼用商品もラインナップされています。 静岡にルーツを持つ平喜酒造が岡山県鴨方町で醸す銘柄の一つで、祝いの席にふさわしい華やかで飲みやすい味わいが特徴です。 岡山県産の米と四ツ山の伏流水を使い、喜びの席を彩る日本酒として地域で長く愛されています。