銘柄一覧

和心は難波酒造の銘柄で、日本の心と調和の精神を表現した日本酒です。 銘柄名には、日本の伝統文化と和の心を大切にし、調和のとれた酒造りを追求する姿勢が込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 穏やかで調和のとれた酒質は、日本料理との相性が良く、和の心を感じさせる銘柄として親しまれています。

作州武蔵は難波酒造の銘柄で、剣豪宮本武蔵と作州（美作国）の歴史を表現した日本酒です。 銘柄名には、宮本武蔵の生誕地である作州への誇りと、武蔵の精神性を現代に伝えたいという思いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、力強さと繊細さを併せ持つ酒質が特徴です。 宮本武蔵の「二天一流」の精神を彷彿とさせる、凛とした味わいと深い余韻が楽しめる銘柄として親しまれています。

諸白は苅田酒造エネルギーの主力銘柄で、日本酒の伝統的な製法である「諸白造り」に由来する銘柄です。 「諸白」とは、麹米にも掛米にも精白した白米を使用する高級な製法で、江戸時代から最高級の日本酒として珍重されてきました。 銘柄名には、伝統的な製法を守り、高品質な日本酒を醸し続けるという蔵元の姿勢が込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、上品な香りと淡麗な味わいが特徴です。 伝統的な製法により、雑味が少なくすっきりとした飲み口でありながら、米の旨味がしっかりと感じられる銘柄として親しまれています。

新政酒造の屋号を冠し、各酒米の個性を生酛造りと木桶仕込みで最大限に引き出した限定プライベートブランドです。 赤（雄町）、青（美山錦）、白（秋田酒こまち）、桃（改良信交）という多彩なラインナップを展開しています。 心地よい酸味と木桶由来の複雑な旨味が折り重なり、米品種ごとの表情豊かな味わいを存分に楽しめる逸品です。

加茂五葉は多胡本家酒造場の主力銘柄で、加茂地域の伝統と五葉松の象徴性を表現した日本酒です。 銘柄名には、加茂地域への誇りと、五葉松のように長寿で繁栄する酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、津山地域の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

二人静は金剛酒造の銘柄で、能楽の演目「二人静」に由来する優雅で幻想的な日本酒でした。 銘柄名には、静御前と菜摘女の二人の舞姿の優雅さと、繊細で美しい酒質への願いが込められていました。 岡山県産の酒造好適米を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、やわらかな口当たりと優しい味わいが特徴でした。 現在は廃業により入手困難な銘柄となっています。

金剛は金剛酒造の銘柄で、金剛山の威厳と力強さを表現した日本酒でした。 銘柄名には、金剛石のように堅固で揺るぎない品質と、山のような力強い味わいへの願いが込められていました。 岡山県産の酒造好適米を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、コクと旨味のバランスが取れた味わいが特徴でした。 現在は廃業により入手困難な銘柄となっています。

桃の里は赤磐酒造の主力銘柄で、岡山県赤磐市が白桃の名産地であることにちなんだ銘柄です。 銘柄名には、桃の産地として知られる赤磐地域への誇りと、桃のように甘美でやわらかな味わいを目指す願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、やわらかな口当たりと優しい甘みが特徴です。 桃の果実のようなフルーティーな香りと、すっきりとした飲み口のバランスが良く、赤磐地域の風土を表現した銘柄として親しまれています。

左近は室町酒造の銘柄で、平安時代の武官・左近衛府の名称、または桜の別称「左近の桜」に由来する日本酒です。 銘柄名には、歴史的な格式と、京都御所の左近の桜のような美しさへの敬意が込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、品格と力強さを併せ持つ酒質が特徴です。 格調高い味わいと深い余韻が楽しめる銘柄として親しまれています。

旭鶴は旭鶴酒造の主力銘柄で、朝日のように輝く鶴を表現した縁起の良い日本酒です。 銘柄名には、朝日に照らされて輝く鶴の優雅な姿と、長寿と繁栄への願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、久米南町の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

庵は熊屋酒造の銘柄で、静寂で落ち着いた庵のような日本酒を表現しています。 銘柄名には、庵のような静かで心安らぐ空間、そして侘び寂びの精神を感じさせる酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、穏やかでバランスの取れた味わいが特徴です。 静寂の中で楽しむような落ち着いた酒質と、繊細な味わいが調和した銘柄として親しまれています。

新政酒造の名称は明治政府が施策の大綱とした「新政厚徳」に由来し、「厚き徳をもって新しい政をなす」という意味を持ちます。 「厚徳」はこの蔵の原点となる言葉を銘柄名に冠したもので、新政酒造の理念と歴史を象徴する銘柄です。 生酛造り・木桶仕込み・6号酵母という新政の基本製法で醸され、伝統への敬意と革新への意志を体現しています。

HAREは熊屋酒造の現代的な銘柄で、「晴れ」の日を祝う日本酒です。 銘柄名には、晴れやかな気持ちと、特別な日を彩る酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術をベースにしながら、現代的な感性を取り入れた味わいが特徴です。 フレッシュでフルーティーな香りと、軽快な飲み口が楽しめる、若い世代にも親しまれやすい銘柄です。

巴福正宗は熊屋酒造の伝統的な銘柄で、巴紋の縁起の良さと福をもたらす正宗を表現した日本酒です。 銘柄名には、巴紋のように回り続ける幸福と、正宗の格式高い品質への願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、堂々とした酒質が特徴です。 伝統的な製法による力強い味わいと、正宗らしい品格を感じさせる銘柄として親しまれています。

玉司は白神酒造の主力銘柄で、美しい宝玉を司る日本酒を表現しています。 銘柄名には、宝玉のように美しく価値のある酒を司り、飲む人に喜びをもたらしたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 宝玉のように輝く透明感と、すっきりとした飲み口が調和した銘柄として親しまれています。

十八盛は十八盛酒造の主力銘柄で、「十八」という縁起の良い数字と「盛」の繁栄を表現した日本酒です。 銘柄名には、末広がりの「八」が重なる「十八」の縁起の良さと、盛り上がる繁栄への願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、芳醇でコクのある味わいが特徴です。 伝統的な製法により、雄町米特有のふくよかな旨味と深い余韻が楽しめ、児島地域の海の幸との相性が良い銘柄として親しまれています。

ことのわは十八盛酒造の現代的な銘柄で、言葉の輪・言の葉を表現した日本酒です。 銘柄名には、言葉が紡ぐ物語と、人と人をつなぐ酒の輪への願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術をベースにしながら、現代的な感性を取り入れた味わいが特徴です。 フレッシュで軽快な飲み口と、言葉のように繊細で美しい味わいが楽しめる銘柄として親しまれています。

多賀治は十八盛酒造の銘柄で、多くの幸福を治める日本酒を表現しています。 銘柄名には、多くの賀（喜び）を治め、飲む人に幸福をもたらす酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 穏やかで優しい酒質と、幸福感をもたらすような味わいが調和した銘柄として親しまれています。

和井田は三冠酒造の銘柄で、和の心と井田（整然とした田）を表現した日本酒です。 銘柄名には、和の精神と、井田のように整然とした酒造りへの姿勢が込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、調和のとれた味わいが特徴です。 穏やかでバランスの良い酒質と、整然とした美しさを感じさせる銘柄として親しまれています。

三冠は三冠酒造の銘柄で、三つの冠を獲得するような最高の品質を目指す日本酒です。 銘柄名には、競馬の三冠のように最高の栄誉を獲得し、三つの要素（香り・味・喉越し）全てで優れた酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、堂々とした酒質が特徴です。 力強い味わいと深い余韻、そして三拍子揃った品質の高さを感じさせる銘柄として親しまれています。

富志美盛は大野酒造の主力銘柄で、富と美が盛り上がる縁起の良い日本酒です。 銘柄名には、富み栄え、美しさが盛り上がるような繁栄への願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、瀬戸内の海の幸との相性が良い食中酒として親しまれています。

宝富士は遠藤酒造場の主力銘柄で、宝の山である富士山の威厳と縁起の良さを表現した日本酒です。 銘柄名には、富士山のように堂々とした品格と、宝のように価値のある酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と高梁川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、力強さと優雅さを併せ持つ酒質が特徴です。 富士山のように雄大で堂々とした味わいと、宝のように大切にしたくなる品質の高さを感じさせる銘柄として親しまれています。

大法螺（おおぼら）は、高砂酒造が醸す個性豊かな辛口純米酒ブランドです。 「大きな夢を語る」という意味を込めた銘柄で、しっかりとした米の旨みがありながら、鋭いキレが心地よい男勝りな味わいが特徴です。 冷やから燗まで楽しめ、特にお燗にすることで米の風味がより一層引き立ち、食事を豪快に楽しみたい場面にぴったりの日本酒です。

「究める」という名が示す通り、新政酒造の技術と理念を極限まで追求した銘柄です。 生酛造り・木桶仕込み・6号酵母という新政の基本製法を駆使し、酒造りの本質を探求する作品です。 伝統製法を現代に蘇らせ、素材の力を最大限に引き出す新政の酒造りの姿勢が凝縮されています。

夢倉敷は渡辺酒造本店が白壁の街・倉敷の代表酒として醸す銘柄で、備中アケボノ米を原料に備中杜氏の伝統的手造りで仕上げられます。 「倉敷純米酒新時代」の中心銘柄として、備前雄町米を39%まで精米した純米大吟醸「夢倉敷39」を筆頭に、芳醇でフルーティーな含み香と淡麗辛口のすっきりした味わいが特徴です。 高梁川の伏流水で仕込まれ、昔ながらの槽でゆっくりと搾ることで軟らかくまろやかな味わいを実現。 日本酒度+2、酸度1.6の本醸造酒から最高峰の純米大吟醸まで幅広いラインナップで、倉敷の食文化に寄り添う地酒です。