兵庫県の日本酒銘柄一覧

百万石は加賀百万石の豊かさと繁栄を連想させる、縁起の良い銘柄名です。 酒米品種「百万石」にも通じる名前で、豊かな米の旨味を感じさせる日本酒を目指しています。

「SHUSHU」は、「もっとカジュアルな日本酒」をコンセプトに、女性や日本酒初心者をターゲットにした現代的な銘柄です。 スパークリングタイプで、マスカットのようなフルーティーな香りとやさしい甘さが特徴です。 SHUSHU Lightは8.5%の低アルコールで飲みやすく、従来の日本酒のイメージを刷新する革新的な製品として人気を集めています。 純米酒専門の伝統ある蔵が、新しい世代に日本酒の魅力を伝えるために開発した銘柄です。

「寿海」は、明治35年に登録された日本最古の現役登録商標という歴史的価値を持つ銘柄です。 元々は百万石酒造が所有していた商標権を沢の鶴が継承し、100年以上の伝統を守り続けています。 「長寿の海」という名に込められた縁起の良さと、本醸造酒らしい落ち着いた香りと爽やかな口当たりが特徴です。 まろやかな甘みとキレの良い辛口のバランスが取れた、誠実で飾らない味わいの日本酒です。

「現外」は、沢の鶴の銘柄の一つで、伝統的な灘の酒造りを継承する日本酒です。 純米酒専門の蔵元として、米・麹・水のみで醸す沢の鶴の哲学を体現しています。

「沢の鶴」は、蔵元の名を冠した代表銘柄で、日本一の純米酒メーカーとしての誇りを体現しています。 江戸時代中期から300年以上、「米・麹・水」だけで醸す純米酒造りに徹してきた伝統が息づいています。 コクとキレのある、すっきりとした灘の男酒というスタイルを守りながら、幅広い価格帯で高品質な純米酒を提供しています。 米商から始まった歴史に裏打ちされた米へのこだわりと、添加物を一切使わない純粋な酒造りが、日本酒の本質を伝える銘柄です。

「千代田蔵」は、江戸城の別名「千代田城」に由来し、太田道灌の末裔としての誇りを体現する銘柄です。 少量仕込み（総米750kg）による丁寧な酒造りと、能登流の醸造技法を灘のテロワールと融合させた独自の個性が特徴です。 華やかな吟醸香と鼻に抜ける複雑な香り、しっかりとした濃い旨味が調和し、香りと旨味を基調とする濃醇旨口の酒質を誇ります。 兵庫県産酒造好適米100%使用で、福の花、五百万石、山田錦など米の個性を活かした多彩なラインナップを展開しています。

「米治」は、著名な日本酒ガイド宮脇米治氏が浜福鶴吟醸工房で厳選した限定銘柄です。 専門家の目利きによる品質保証と、吟醸酒の魅力を追求した銘柄として知られています。 浜福鶴の技術の粋を集めた、こだわりの日本酒です。

「七ツ梅」は、江戸時代の三大銘酒の一つとして「酒は剣菱、男山、七ツ梅」と称された名門銘柄です。 伊丹の綿屋が醸していた歴史ある銘柄を、浜福鶴が正統な継承者として現代に受け継いでいます。 江戸城大奥の御膳酒として用いられた格式と、300年以上の伝統を持つ由緒ある日本酒です。 伊丹が灘に先駆けて酒造の中心地であった時代の栄光を今に伝える、歴史的価値の高い銘柄です。

「浜福鶴」は、蔵元の名を冠した代表銘柄で、吟醸酒に特化した酒造りを体現しています。 浜福鶴吟醸工房という見学・体験施設を併設し、プレミアムな吟醸酒の製造に特化した蔵として知られています。 芳醇で洗練された吟醸香と、上品な味わいが特徴の、灘の酒造技術の粋を集めた銘柄です。

「空蔵」は、阪神・淡路大震災で蔵が全壊した後、ゼロから再出発する決意を込めて名付けられた銘柄です。 「空」はゼロ・無からの出発を意味し、灘の酒造りを真摯に追求する姿勢を表しています。 震災という困難を乗り越え、復興への強い意志と灘の優れた酒造りへの挑戦が込められた、感動と希望の銘柄です。

「金正宗」は、松尾仁兵衛商店が醸造していた代表銘柄です。 灘の酒らしい力強さとキレを兼ね備えた味わいで、地元の人々に愛されていました。 現在は生産が終了している幻の銘柄です。

「江戸一」は、江戸時代の酒造文化と品質を現代に伝える純米酒です。 「江戸で一番」という名に込められた自信と、伝統的な日本酒の真髄を追求した銘柄です。

「宮水の華」は、櫻正宗の創業者・六代目山邑太左衛門が発見した宮水を讃える特別純米酒です。 ミネラル豊富で鉄分の少ない宮水の特性を活かし、華やかで優雅な味わいを実現しています。 宮水発見という歴史的功績を記念し、名水の魅力を最大限に引き出した銘柄です。

「櫻正宗」は、400年の歴史を誇る蔵元の代表銘柄で、日本酒の「正宗」という名称の元祖です。 宮水の発見、高精白技術の確立、酵母1号の発祥という歴史的功績を持つ蔵の伝統が息づいています。 山田錦と宮水を用いた伝統的な酒造りで、灘の酒造文化の中心的存在として多くの蔵に影響を与え続けています。

「瀧鯉」は、鯉が滝を登り龍になるという登竜門の故事に由来する、出世と成功を象徴する銘柄です。 特A地区兵庫県産山田錦を35%まで磨いた純米大吟醸で、櫻正宗の技術の粋を集めた最高峰の日本酒です。 「風花」とも呼ばれ、繊細で優美な味わいが特徴です。

「風花」は、風に舞う雪の結晶を花びらに例えた、日本の美意識を表現した銘柄です。 瀧鯉風花として、純米大吟醸の繊細で優雅な味わいを雪の花の儚い美しさに重ねています。 清らかで上品な香りと、雪のように軽やかな口当たりが特徴の、芸術的な日本酒です。

「神戸桜」は、神戸を代表する桜の美しさと、灘の酒造文化を融合させた大吟醸です。 神戸のアイデンティティと桜の華やかさを表現した、地域の誇りを体現する銘柄です。

神戸桜は神戸を代表する桜の美しさと、灘の酒造文化を融合させた大吟醸です。 神戸のアイデンティティと桜の華やかさを表現した、地域の誇りを体現する銘柄です。

「薪水」は、「薪と水」という日々の生活必需品を意味する古典的な言葉に由来します。 贅沢品ではなく、日常に寄り添う本質的な日本酒という哲学を体現した銘柄です。 生活の中に溶け込む、親しみやすく飾らない味わいの日本酒です。

「酒豪」は、豊澤酒造が醸造していた代表銘柄です。 豪快な飲み口と力強い味わいを連想させるその名は、酒好きの人々に長く親しまれていました。 現在は生産が終了している幻の銘柄です。