清鶴
きよつる清鶴は高槻市富田町の清鶴酒造が醸す銘柄で、天下に名だたる「香味勝て宜し」の銘酒として知られた「富田酒」の伝統を今に伝えています。
富田地域は江戸時代に北摂三銘酒(富田、池田、伊丹)の一つとして知られ、最盛期には24軒の酒蔵がありましたが、現在は2軒のみが伝統を継承しています。
江戸時代の酒通から「清く澄んでおり、香りと風味が優れている」と評された富田酒の系譜を受け継ぎ、阿武山系の清らかな水と近隣地域の良質な米を使用しています。
伝統的な製法...
清鶴は高槻市富田町の清鶴酒造が醸す銘柄で、天下に名だたる「香味勝て宜し」の銘酒として知られた「富田酒」の伝統を今に伝えています。
富田地域は江戸時代に北摂三銘酒(富田、池田、伊丹)の一つとして知られ、最盛期には24軒の酒蔵がありましたが、現在は2軒のみが伝統を継承しています。
江戸時代の酒通から「清く澄んでおり、香りと風味が優れている」と評された富田酒の系譜を受け継ぎ、阿武山系の清らかな水と近隣地域の良質な米を使用しています。
伝統的な製法を守り、醪(もろみ)を袋に詰めて丁寧に搾る手法を採用し、大量生産を追わず、手作りの製造を継続しています。
大吟醸、吟醸、純米、本醸造など多様な製品を製造し、「荒走り」「ひやおろし」「雫取り雪」などの商品があります。