牧之
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牧之は青木酒造の銘柄で、「北越雪譜」の著者・鈴木牧之の名前に由来します。特A地区の山田錦を使用した高品質な純米大吟醸で、青木酒造の技術力の高さを示す銘柄です。鈴木牧之は塩沢の文人で、雪国の生活と文化を詳細に記録した「北越雪譜」で知られています。その名を冠する銘柄として、南魚沼の文化的背景と青木酒造の伝統が表現されています。繊細な香りと上品な味わいが特徴で、特別な日にふさわしい格調高い日本酒です。
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