綾菊

綾菊は、寛政2年（1790年）創業の綾菊酒造を代表する伝統的な銘柄です。
銘柄名は蔵元名でもあり、綾川という地域性を表しています。
阿讃山脈から流れる綾川の伏流水と、香川県産米「オオセト」を使用し、地元の恵みを最大限に活かした酒造りを実践しています。
綾川の軟水の伏流水は鉄分が少なく酒造りに最適で、オオセトはまろやかな芳香とすっきりとしたキレのある酒質を生み出します。
国重弘明名誉杜氏と現杜氏の宮家秀一氏が、讃岐の豊かな風土と文化を携えた伝統と技術を継承し、地元に根ざした酒造りを続けています。
さぬきオリーブ酵母を使用した製品も展開し、伝統的な酒造りに新しい要素を加えた革新的な挑戦も行っています。
235年以上の歴史を持つ綾菊酒造の看板銘柄として、香川県を代表する地酒の一つです。