峰山酒造

峰山酒造は、かつて京都府京丹後市峰山町に拠点を構えていた蔵元です。
丹後地方の中心地として栄えた峰山の地で、地元の素材と伝統的な技法を大切にしながら、地域の人々に愛される酒造りを続けてきました。
代表銘柄である「麗峰（れいほう）」は、その名の通り、丹後の清らかな山々の姿を思わせる、凛とした透明感のある酒質が特徴でした。
現在は残念ながら醸造を休止・閉業していますが、その誠実な酒造りの精神と、地元丹後の人々の記憶に刻まれた名酒の味わいは、今も地域の歴史の一部として語り継がれています。