一本義久保本店

「一本義久保本店（Ippongi Kubo Honten）」は、1902年（明治35年）創業、日本有数の恐竜化石発掘地として知られる福井県勝山市に位置する酒蔵です。霊峰白山の麓に広がるこの地は、酒米「五百万石」の優良産地でもあります。
元々は絹織物業を営んでいましたが、酒造業へ転身。「キレの良い辛口酒」を追求し、福井の食文化である「越前がに」や「おろしそば」などの旨みを引き立てる、食事の邪魔をしない名脇役としての酒造りに邁進しています。