恵那醸造

恵那醸造は中津川市福岡の標高約600メートルの山奥に蔵を構える、文政元年（1818年）創業の老舗酒蔵です。
江戸末期に酒造株を取得して以来200年以上、不便な山中で酒造りを続けてきました。
裏山である二ツ森山から湧き出るミネラル豊富な軟水と、岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、家族中心の手作業で、木曽の山並みを眺める静寂の中で酒を醸しています。