赤名酒造

標高約450m、中国山地の高原地帯に位置する赤名酒造。
寒暖差の激しい気候と清らかな水に恵まれた、飯南町唯一の造り酒屋です。最大の特徴は、醸造アルコールを一切添加しない「全量純米蔵」であること。さらに、原料米はすべて地元・飯南町産を使用し、手造りの麹、伝統的な槽搾りにこだわるなど、地域に根ざした実直な酒造りを続けています。