新潟県の日本酒銘柄一覧

山古志地区で契約栽培された五百万石を100%使用した純米吟醸です。 日本農業遺産に認定された山古志の豊かな自然資源を活かし、棚田、闘牛、錦鯉など多様な文化が息づく地域の誇りを表現。 米農家の情熱と越後杜氏の技術が結集した逸品で、地域振興にも貢献しています。

お福酒造が醸す銘柄の一つで、永遠の都を願う雅な名前が付けられています。

「越乃桂（こしのかつら）」は、越後の厳しい冬を越え、春の息吹を感じさせるような気高さと清々しさをイメージしたブランドです。桂（かつら）の木のように芯が強く、それでいて上品な香りとまろやかな口当たりを追求。飲む人の心に静かに寄り添う、端正な酒質が魅力です。

「越乃黒鷹（こしのくろたか）」は、大空を舞う黒鷹のような力強さと鋭い切れ味を追求した本格派のブランドです。しっかりとした骨格を持ち、お米のエネルギーが凝縮されたコクのある味わいが最大の特徴。力強い一方で後味は驚くほど潔く、飲み応えを求める日本酒愛好家から厚い信頼を得ている、風格ある一献です。

「越の吟月（こしのぎんげつ）」は、恩田酒造が手がける、夜空に輝く月のように清らかで洗練されたブランドです。新潟らしい淡麗さはそのままに、吟醸香が優雅に香り立ち、お米本来の繊細な旨みを引き出した上品な酒質が特徴。都会の喧騒を忘れ、静かな時間の中で味わいたい一杯です。

「幾久屋（きくや）」は、末長く続く繁栄と喜びが続くようにという願いが込められたブランドです。恩田家代々の誇りをかけ、小規模蔵ならではの丁寧な手造りによって醸されています。奇をてらわず、実直に日本酒の美味しさを追求したその味わいは、地元長岡の愛好家からも絶大な信頼を得ている逸品です。

「舞鶴（まいつる）」は、恩田酒造を象徴する看板ブランドです。「鶴が優雅に舞う」ような清らかで美しい酒質を目指して醸されています。原料米の自社栽培にまで踏み込む真摯な姿勢から生まれるこの酒は、お米のパワーが素直に伝わる、生命力あふれるコクとキレが魅力。一度飲めばその誠実な造りが伝わる、長岡の隠れた名酒として高く評価されています。

「越乃飛燕（こしのひえん）」は、大空を俊敏に舞う燕（つばめ）のような軽快さと、鋭いキレ味を追求したブランドです。喉元をスッと通り抜ける爽快感と、お米の優しい余韻が特徴。気取らずに楽しめる親しみやすさがあり、日々の晩酌を軽やかに彩る一献として、多くのファンに愛されています。

「越後長岡藩（えちごながおかはん）」は、かつての長岡藩士たちが持っていた一本気で凛とした精神を、現代へと伝えるブランドです。旧長岡藩の武家文化が息づく地で、伝統的な醸造技術を用いて丁寧に醸されています。お米の旨みをしっかりと引き出した厚みのある味わいと、後味の潔いキレが共存。関原の歴史と長岡の誇りを凝縮した一献は、その格調高い名前とともに、大切な方への贈り物やハレの日の酒として広く親しまれています。

「群亀（ぐんき）」は、関原酒造の300年を超える歴史を象徴するブランドです。ブランド名の「群亀」には、長寿の象徴である亀が多く集まれば、より大きな幸運と万年の繁栄を招くというおめでたい意味が込められています。歴史的な日本酒番付で「東の横綱」に称えられた名声に恥じない、お米の力強さと優しさが調和した品質が特徴。長岡の風土が育んだ正統派の地酒として、地元の人々の生活と共に歩み続けています。

「六郎次（ろくろうじ）」は、栃倉酒造の名杜氏・後藤六郎次氏の情熱と技を讃えて誕生したブランドです。後藤氏は、越後流酒造技術選手権大会で2度の最優秀賞（知事賞）を受賞し、さらに「現代の名工」にも選ばれた伝説的な職人。その名に恥じぬよう、精米歩合50％まで磨き上げられた厳選された酒米を使用し、究極の「米の旨み」を追求しています。名匠の遺産を継承しつつ、それを超える一杯を目指して醸されるその味わいは、洗練された品格と力強さを併せ持つ、栃倉酒造の最高峰です。

「越燦燦（こしさんさん）」は、越後の大地が育んだ輝きを届けるために生まれたブランドです。その名の通り、燦々と降り注ぐ太陽の光を浴びたお米の生命力を、高度な醸造技術で余すことなく表現。お米の芳醇な香りと、口に含んだ瞬間に広がる明るく華やかな味わいが特徴です。長岡の自然と造り手の情熱が燦めくような一杯を目指しています。

「越乃碧（こしのあおい）」は、仕込み水が青く輝いて見えたという中川酒造の「神秘の水」へのオマージュとして生まれた純米吟醸山廃仕込みのブランドです。古くから伝わる「山廃（やまはい）仕込み」を用いることで、神秘的な水が持つ可能性を最大限に引き出し、力強い旨味と奥深い酸味が共存する独特の酒質を追求。青く清らかな湧水のイメージをそのまま瓶に閉じ込めたような、鮮やかで生命力あふれる味わいが、日本酒の更なる奥深さを教えてくれます。

「じゃんげ」は、河忠酒造の裏手にそびえる西山連峰にある「蛇逃（じゃんげ）の滝」に由来する、9代目の遊び心から生まれたブランドです。伝説の滝の名を冠したこの酒は、地域の自然の中にある躍動感を表現。超辛口をはじめ、既存の枠にとらわれない個性的でチャレンジングな酒造りを特徴としています。河忠酒造の新たな一面を見せるこのブランドは、地酒の楽しさと奥深さを遊び心たっぷりに伝えています。

「福扇（ふくせん）」は、河忠酒造が250年以上の長きにわたり地元で大切に育んできた、地域の生活に寄り添う伝統ブランドです。扇を広げるように福が広がる、というおめでたい願いが込められ、長岡・三島の人々に「晩酌の酒」として長く愛され続けてきました。新潟の原風景を思わせる、素直で端正な味わいが特徴。時代の波に流されず、歴史ある蔵元の土台を守り続ける、まさに河忠酒造の原点ともいえる地酒です。

「底ぬけ（そこぬけ）」は、河忠酒造が提供する、どこまでも突き抜けた美味しさを目指すブランドです。底が抜けてしまうほどの驚きと楽しさを届けたいという情熱を込めて醸されています。お米のふくよかな旨みをダイレクトに感じさせつつ、後味は驚くほど軽やか。日常の枠を飛び出し、心ゆくまで日本酒を愉しみたい時にふさわしい、解放感に満ちた味わいが魅力です。

「笑満壽（わらいます）」は、大正ロマンの香りが漂う優雅な時代、新潟の柳都（古町）を中心にもてはやされた住乃井酒造の歴史的ブランドです。その名は「笑いに満ち、寿命を満たす」という至高の縁起にあやかっており、福を招くめでたい酒として長く親しまれました。現在は住乃井酒造の輝かしい歴史を象徴する名前として、伝統ある蔵の精神を今に伝えています。時代が変わっても、多くの人々に喜びと福を届けたいという願いが込められています。

「古雅（こが）」は、住乃井酒造がかつての酒造りにおいて追求した、古き良き日本酒の風雅な伝統を表現するブランドです。お米の旨みを奥深く引き出し、落ち着きのある上品な味わいは、まさに「古雅」の名にふさわしい風格を備えていました。現在は、かつての酒造りの情熱を物語る記憶の断片として、その名が住乃井酒造の歴史の中に静かに、しかし誇り高く刻まれています。

蔵元名を冠した看板銘柄で、山廃仕込みによる個性的な味わいが特徴でした。 生もと系山廃仕込みの製法にこだわり、伝統的な酒造りを実践していました。

「サビ猫ロック」は、「猫と音楽と酒を愛する全ての人に捧げるオルタナティブ日本酒」をコンセプトにした、猪又酒造の遊び心あふれる現代的ブランドです。印象的な猫のイラストがあしらわれたラベルは、これまでの日本酒のイメージを覆すキャッチーさを持ち、日本酒初心者や若者層からも絶大な支持を得ています。味わいは、自社栽培米の旨味を活かしつつ、音楽やカルチャーのように感性を刺激する鮮やかな個性が特徴。売上の一部を動物保護活動に寄付するなど、猫への愛が形になった、心まで温まる一杯を届けています。

「月不見の池（つきみずのいけ）」は、猪又酒造の伝統を象徴する代表銘柄です。蔵の近くにある、藤の花が咲き乱れる景勝地「月不見の池」から名付けられました。藤の枝が池を覆い、水面に映る月さえも見えないほど美しいという情景を、書道的なラベルで表現。自社栽培の酒米と糸魚川の清冽な雪解け水を使用し、お米本来の深みのある旨味と、スッと消えるような端正な後味を追求しています。糸魚川の風土をそのまま瓶に詰め込んだような、風格ある味わいが魅力です。

「邂逅 思（かいこう おもい）」は、猪又酒造が醸す、一期一会の出会いと造り手の情熱を形にした銘柄です。「邂逅（思いがけない出会い）」という言葉に、大切な人や素晴らしい瞬間に寄り添いたいという「思い」を込めています。自社栽培米の個性を最大限に引き出し、口にした瞬間に心に響くような、芳醇で表情豊かな味わいが特徴。特別なひとときを彩る、記憶に残る一杯を目指しています。

「奴奈姫（ぬなひめ）」は、古事記に記された糸魚川の伝説の姫に由来する、地域の歴史とロマンを醸した銘柄です。翡翠（ヒスイ）の産地として知られる糸魚川を治めたとされる美しい奴奈川姫（ぬなかわひめ）のイメージを、気品ある味わいに投影。猪又酒造自慢の自社栽培米を使用し、純米酒ならではの豊かなコクと、伝説の姫を思わせるしなやかで清らかな質感を両立しています。糸魚川の文化と造り手の技が融合した、格調高い一杯です。

「奴奈川族（ぬながわぞく）」は、古事記に記された糸魚川の伝説、美しい奴奈川姫（ぬなかわひめ）とその一族の歴史を表現した大吟醸ブランドです。翡翠（ヒスイ）の産地としての誇りと、悠久の歴史へのロマンを名前に込め、一切の妥協を許さない最高峰の技術で醸されています。高い吟醸香と、翡翠の輝きのようなキレの良い旨味が特徴。糸魚川の文化を感じながら、特別なひとときを愉しむための贅沢な一杯です。

「KIEI 姫栄」は、糸魚川に伝わる姫伝説を現代的な感性でアレンジした田原酒造のモダンブランドです。伝統ある酒造りの根底はそのままに、新しい日本酒の楽しみ方を提案するために生まれました。洗練されたラベルデザインと、食事に寄り添う軽やかで華やかな味わいが特徴。日々の暮らしを少しだけ贅沢に、そして華やかに彩る、現代の食卓にふさわしい一杯です。