浦里
うらざと「浦里（うらざと）」は六代目蔵元浦里知可良氏が醸す新世代のブランドです。小川酵母を使用しているのが大きな特徴で、この酵母は茨城県が誇る吟醸酵母として知られています。お米の旨味や甘みが引き出された奥行きのある芳醇な味わいで、小川酵母特有のバナナやメロンを思わせる穏やかなフルーティーな香りが広がります。
若き蔵元杜氏である浦里知可良氏は県外酒蔵や酒類総合研究所で修行を積み、伝統を踏まえつつも新しい挑戦を続けています。南部杜氏自醸清酒鑑評会の吟醸...
「浦里（うらざと）」は六代目蔵元浦里知可良氏が醸す新世代のブランドです。小川酵母を使用しているのが大きな特徴で、この酵母は茨城県が誇る吟醸酵母として知られています。お米の旨味や甘みが引き出された奥行きのある芳醇な味わいで、小川酵母特有のバナナやメロンを思わせる穏やかなフルーティーな香りが広がります。
若き蔵元杜氏である浦里知可良氏は県外酒蔵や酒類総合研究所で修行を積み、伝統を踏まえつつも新しい挑戦を続けています。南部杜氏自醸清酒鑑評会の吟醸酒の部で首席の南部杜氏協会会長賞を受賞するなど、高い技術力が評価されています。
従来の「霧筑波」とは異なる酒質を目指し、より華やかで現代的な嗜好に合わせた日本酒を追求しています。地元つくばの米と水を活かしながら、新しい時代の地酒のあり方を示す銘柄として注目を集めています。