光鬼舞

「光鬼舞（ひかりおにまい）」は、地元産コシヒカリを60%まで精米し、米だけで醸したこだわりの純米酒です。雪解け水のような良質な水を使用し、吟醸酒と同様に低温でじっくりと時間をかけて発酵させています。これにより、米の旨味を引き出しながらも、香り高く、雑味のないきれいな味わいに仕上がっています。