銘柄一覧

「津南郷（つなんごう）」は、蔵の名、そして地域の名を背負った津南醸造の真髄とも言えるブランドです。豪雪がもたらす清冽な水と、昼夜の寒暖差が育む良質な米。その津南のテロワールを最も忠実に、そして実直に表現することを目指しています。 味わいは、雑味を削ぎ落としたクリアな旨味と、雪のように穏やかな余韻が特徴。地元津南の食卓に寄り添い、どんな料理も引き立てる気品ある存在感は、まさに故郷「津南郷」の誇りです。地域の人々に長く愛されてきたその温もりを、一杯の酒を通じて感じていただけます。

「霧の塔（きりのとう）」は、津南の深い森と雪解けの季節に立ち込める霧、そして神聖な山々の風景を名に冠したブランドです。かつてこの地を治めた歴史への敬意と、雪国ならではの幻想的な情景を、一献の酒に映し出しました。 その酒質は、霧のように柔らかく、しかし塔のように凛とした芯の強さを感じさせます。軟水仕込みによる滑らかな喉越しの中に、お米の優しい甘みがふわりと広がり、静かに心に染み入るような飲み心地。日常を離れ、雪国の静寂な夜にゆっくりと向き合いたくなる、そんな深い余韻と落ち着きを与えてくれるお酒です。

「ユキグニモノガタリ（雪国物語）」は、津南の厳しい冬が紡ぎ出すドラマを、現代的な感性で表現したブランドです。川端康成の小説でも知られる「雪国」の情景を髣髴とさせる、静謐で透明感に満ちた味わいが、飲み手を白銀の世界へと誘います。 コンセプトは「雪の結晶を味わう」。豪雪の重みに耐え、春に力強く芽吹く生命のような輝きが、繊細な香りとフレッシュな旨味に凝縮されています。伝統的な日本酒の良さを残しながらも、どこか新しさを感じさせる洗練されたラベルと酒質は、贈り物や特別な日の食卓にも。津南の冬が語る物語を、五感すべてで愉しめる一献です。

「妻有郷（つまりごう）」は、十日町から津南にまたがる広大な雪国地域「妻有」のアイデンティティを込めたブランドです。かつてこの地で育まれた文化や、地域の絆を大切にしたいという想いから誕生しました。妻有の豊かな大地と水が織りなす、地域限定の温もりあふれる地酒です。 その味わいは、まさに妻有の食文化を最高に引き立てるために設計されています。お米のふくよかな旨味がしっかりと感じられながら、後味は驚くほど軽やか。地元の旬の食材、山菜や川魚、そして美味しいお米とともに楽しむことで、妻有郷という場所が持つ本質的な豊かさが、口いっぱいに広がります。

「名水の恵（めいすいのめぐみ）」は、名水百選にも選ばれた津南の名湧水「龍ヶ窪」の恩恵を最大限に引き出したブランドです。日本有数の豪雪地帯が育む清冽な天然水への感謝を込め、その水のピュアな透明感をそのまま酒へと封じ込めました。 味わいの主役は、何と言っても水の美しさ。軟水ならではの角のない、驚くほど滑らかでシルキーな口当たりが、お米の上品な甘みを優しく包み込みます。まるで森の小川のせせらぎを聞くような、瑞々しく清らかな飲み心地。一口ごとに、津南の大地が育んだ「水の恵み」の素晴らしさを実感できる、究極の癒しのお酒です。

「雪美人（ゆきびじん）」は、雪国の冬を凛と生きる女性の美しさをイメージした、優美で洗練されたブランドです。白銀の世界に一輪の梅が咲くような、清らかさと力強さが同居したその佇まいを、繊細な技術で表現しました。 味わいは、雪のように滑らかで、それでいて芯のある端正なバランスが魅力です。お米の甘みが優しく広がった後、綺麗な酸が全体をまとめ、スッと消えていく潔い余韻。その名の通り、美しさと上品さを兼ね備えた酒質は、大切なゲストをもてなす宴や、自分へのご褒美にふさわしい贅沢な時間をもたらしてくれます。

「津南（つなん）」は、津南醸造が誇る故郷の地名をダイレクトに冠した、蔵を代表するスタンダードブランドです。奇をてらわず、実直に。地元の人々に愛され続ける日常の酒として、そして津南を訪れる人々への挨拶代わりの一本として、この地の風土をありのままに醸しています。 その味わいは、まさに新潟が誇る「淡麗辛口」の王道。雑味のないスッキリとした飲み口の中に、良質な地元米の旨味と、清らかな軟水の柔らかなニュアンスが調和しています。冷やしてよし、燗してよし。毎日の晩酌に、そして津南の思い出とともに贈るお土産として、いつの時代も変わらぬ安心感を提供してくれます。

「朝日松（あさひまつ）」は、津南の夜明けを照らす朝日と、雪国でも凛と立つ松の木をモチーフにした、極めて縁起の良い伝統のブランドです。地域の祝い事や門出の席に欠かせない、人々の喜びの瞬間に寄り添う酒を目指して醸されています。 その酒質は、朝日を浴びた松のように、力強くも清々しい凛とした骨格が特徴です。お米本来の味わいがしっかりと土台を支え、飲み飽きしないキレの良さが、次の一杯を誘います。地元を誇り、明日への希望を込めて乾杯する。そんな大切な場を華やかに、そして力強く彩ってくれる、津南醸造の伝統を感じる一本です。

「天神囃子（てんじんばやし）」は、十日町の伝統行事である秋祭りの賑やかさと、喜びを奏でる拍子を名に冠したブランドです。地元の人々が祭りを通じて共有してきた活力と幸せを、日本酒という形で表現したいという想いから誕生しました。 その味わいは、まさに「旨口」の極み。豪雪地帯ならではの柔らかな軟水と良質な地元米を使用し、一口飲めばお米の豊かな旨みがじんわりと広がります。適度なあまみが心地よく、賑やかな宴の席に寄り添うような懐の深さが魅力です。世代を超えて愛され続ける、笑顔を運ぶお酒です。

「越天翔（こしてんしょう）」は、越後の広大な空を力強く翔け上がる鳥の姿をイメージして名付けられました。現状に満足せず、常に最高品質の酒造りという高みを目指して挑戦し続ける蔵の志を象徴するブランドです。 味わいは、その名の通り、凛とした勢いと伸びやかな広がりが特徴です。新潟清酒らしい淡麗さをベースにしながらも、芯の通った確かな旨味と、清々しい後口を兼ね備えています。困難を乗り越え、新しい一歩を踏み出す時の祝杯や、自分自身の決意を新たにする静かな夜にふさわしい、誇り高き一本です。

「縄文の響（じょうもんのひびき）」は、国宝「火焔型土器」が発掘された十日町の古代史、そして縄文文化へのオマージュとして誕生しました。悠久の時を越えて現代に響き渡る古代人の生命力と、伝統的な酒造りの技を融合させた神秘的なブランドです。 その味わいは、まさに大地のエネルギーを感じさせるような、奥深く重厚なコクが特徴です。じっくりと丁寧に醸されることで引き出されたお米の濃密な旨味が、古代から続くこの地の豊かさを語りかけます。歴史のロマンに想いを馳せながら、ゆっくりと時間をかけて味わいたい、唯一無二の存在感を放つお酒です。

「越乃八幡川（やはたがわ）」は、蔵の傍らを流れる清流・八幡川への感謝と畏敬の念を込めて醸されるブランドです。この川が運ぶ清らかな雪解け水は、酒造りの命であり、地域の暮らしを支え続ける恵みの象徴でもあります。 その味わいは、八幡川の澄んだ流れのように、極めてクリアで瑞々しい透明感が魅力です。軟水仕込み特有の優しく滑らかな口当たりが、心地よい清涼感とともに喉の奥へと滑り落ちていきます。毎日の晩酌にふさわしい親しみやすさと、魚沼の自然が育んだピュアな美しさを兼ね備えた、心安らぐ本物の味わいです。

「白い酒（しろいさけ）」は、純白の雪を連想させるような、その名の通り真っ白なにごり酒のブランドです。お米の粒をあえて残し、お米本来の持つ甘みとコク、そしてクリーミーな質感を楽しめる、まるでデザートのような一本です。 「白」は、一切の濁りのない蔵の誠実さと、新潟の冬の美しさを象徴しています。トロリとした濃厚な口当たりでありながら、後口は驚くほど軽やか。日本酒に馴染みのない方や女性にも親しみやすく、食後のひとときを華やかに演出してくれる、今代司らしい遊び心にあふれたお酒です。

「明和義人（めいわぎじん）」は、新潟の歴史に刻まれた義民たちの魂を称えるブランドです。蔵の創業期である明和年間、困窮する人々のために尽力した先人たちの勇気と誠実さを、日本酒という形で今に伝えています。 その味わいは、歴史の重みを感じさせるような、どっしりと落ち着いた芯のある旨口。新潟産のお米の旨味を丁寧に引き出し、全量純米仕込みならではのコクと深みが楽しめます。一口ごとに、新潟という土地が培ってきた精神性と誇りが伝わってくるような、物語を飲む一本です。

「鳩摩羅什（くまらじゅう）」は、インドの思想を漢字へ翻訳し、東洋に仏教を広めた偉大な訳聖の名を冠した神秘的なブランドです。異なる文化を繋ぎ、新しい価値を生み出した彼の功績に敬意を表し、今代司の「結ぶ」哲学を究極の形で表現しました。 味わいは、まさに知性を感じさせるような、精緻で洗練されたバランスが魅力です。複雑に重なり合う穏やかな香りと、奥深いお米の旨味が見事に調和し、静謐な余韻へと導きます。忙しい日常から離れ、自分自身と向き合いたい時や、静かに語り合いたい夜に、心に静寂をもたらしてくれる、瞑想のような一本です。

「大彦命（おおひこのみこと）」は、日本神話の英雄であり、北陸地方を拓いた四道将軍の一人の名を冠した威厳あるブランドです。越後の地の夜明けを支えた勇壮な姿を、力強くも気品ある日本酒として表現しました。 味わいは、まさに将軍の風格を感じさせるような、堂々とした旨味とキレの良さが特徴です。お米のふくよかな味わいがしっかりと主張しながらも、最後は喉元を鮮やかに通り抜ける。歴史のロマンに乾杯したい祝宴の席や、大切な方への敬意を表す特別なギフトとして、その名の持つパワーが場を格調高く彩ります。

「しゃんぽん しらほし」は、まるでシャンパンのように弾ける泡が心地よい、今代司が提案する新しいスタイルのスパークリング純米酒ブランドです。「しらほし（白星）」という名には、勝利や幸運、そして濁りのない純粋な輝きへの願いが込められています。 グラスに注ぐと、きめ細やかな泡とともに、お米の優しい香りが広がります。アルコール度数は抑えめで、純米ならではのふくよかな旨味と、シュワッとした爽快なキレが絶妙なバランス。お祝いの乾杯はもちろん、デザートやフルーツと合わせても楽しめる、日本酒の新しい可能性を感じさせる、華やかで軽快な一本です。

「花柳界（かりゅうかい）」は、かつて港町として栄え、華やかな芸妓文化が息づいていた新潟の粋な世界を表現したブランドです。今代司が位置する沼垂エリアの歴史と、社交の場を彩ってきた優雅な美意識がこの一本に凝縮されています。 味わいは、まさに洗練された都会的な「新潟の酒」。凛とした透明感がありながら、お米の優しい甘みと香りが、お座敷を舞う芸妓さんの着物の裾のように、しなやかに広がります。和食との相性が抜群なのはもちろん、磨き抜かれたその味わいは、賑やかな社交の場をより華やかに、より粋に演出してくれる最高のエスコート役です。

「今代司（いまよつかさ）」は、蔵の名を冠した不動のフラッグシップブランド。「今の時代を司る」という名に相応しく、伝統を大切にしながらも常に進化し続ける、蔵のアイデンティティそのものです。 全量純米仕込みにこだわり、醸造アルコールを一切加えないことで、新潟の清らかな水と良質なお米の持つポテンシャルを最大限に引き出しています。その酒質は、透明感あふれる「淡麗」でありながら、芯にしっかりとした「旨味」を感じさせる絶妙なバランス。都会的で洗練されたデザインとともに、現代の食卓に寄り添い、飲む人の日常を少しだけ特別にする、上質なスタンダードです。

「おむすび 黒」は、日本人の心の原風景である「お米」と「結び」をテーマにした、温かみのあるコンセプトブランドです。お米を主役にする今代司（全量純米蔵）だからこそ表現できる、お米への深い愛情が込められています。 「黒」は黒米や古代米を思わせる、力強くも滋味深い味わいの象徴。口に含むと、炊き立てのご飯を噛みしめた時のような、お米本来の素朴な旨味とふくよかなコクが広がります。まるでおむすびが持つ安心感のように、どんな料理とも優しく調和し、食卓を笑顔で結んでくれる。親しみやすさと上質さを兼ね備えた、心まで満たされる一本です。