銘柄一覧

晋作は永山酒造が醸す銘柄の一つで、高杉晋作という山口県を代表する歴史上の人物の名を冠しています。地域の歴史と文化を継承する思いが込められた銘柄で、中硬水を使用した酒造りにより、コクと旨味が特徴です。

旬彩は永山酒造が醸す銘柄の一つで、季節の味わいを表現した日本酒です。中硬水を使用した酒造りにより、コクと旨味を持ちながらキレの良い味わいが特徴です。

奇兵隊は永山酒造が醸す銘柄の一つで、高杉晋作が組織した奇兵隊という山口県の歴史を象徴する名前を冠しています。地域の歴史と文化を継承する思いが込められた銘柄です。

日本の冬、そして日本酒の冬の到来を告げるかのようにと仕込んだ銘柄で、秋田県産のゆめおばこを使用しています。 芳醇な香りとまろやかな口当たりが特徴で、デザートワインのような心地よい甘口タイプです。 優雅な香りとジューシーな味わいで女性人気があり、初冬の季節を感じさせる華やかな一本です。

高泊は永山酒造が醸す銘柄の一つで、山陽小野田市高泊という地域名を冠した日本酒です。地域に根ざした酒造りの理念が反映された銘柄として、地元に親しまれています。

精一杯は永山酒造が醸す銘柄の一つで、酒造りに対する誠実な姿勢を表現した名前を持っています。中硬水を使用した酒造りにより、コクと旨味を持ちながらキレの良い味わいが特徴です。

長州ファイブは永山酒造が醸す銘柄の一つで、幕末に長州藩から英国に派遣された5人の若者「長州五傑」にちなんで命名されました。山口県の歴史と近代化への貢献を象徴する銘柄です。

龍王乃杜は永山酒造が醸す銘柄の一つで、中硬水を使用した酒造りにより、コクと旨味を持ちながらキレの良い味わいが特徴です。地域の自然を象徴する名前を持つ日本酒です。

金銀銅男山は永山酒造が醸す銘柄の一つで、灘の酒蔵より継承した「男山」の銘柄を冠しています。中硬水を使用した酒造りにより、コクと旨味を持ちながらキレの良い味わいが特徴で、永山酒造の歴史を象徴する銘柄です。

宝船は中村酒造の代表銘柄で、萩の風物詩でもある四ッ手網による「しろうお漁」が盛んに行われており、新酒の出来上がる頃には漁も最盛期を迎えます。大漁のしろうおを載せて帰ってきた船を人々が祝い喜ぶ情景に想いを馳せ、幸せや繁栄を願う気持ちがこの「宝船」という銘には込められております。 近年、甘口の日本酒が増えている中、中村酒造の「宝船」は辛口であり、酒造好適米五百万石を使用、やや辛口でのどごしのすっきりした、大変飲みやすく、晩酌用におすすめです。萩のお魚や蒲鉾との相性がとても良いお酒です。 全国新酒鑑評会はH8年、H12年、H16年とオリンピック開催の年に3度金賞を受賞しており、高い品質が評価されています。長州毛利藩13代当主・毛利敬親公により造成された「姥倉運河」のすぐそばに位置する酒蔵で醸され、萩の歴史と風土が反映された日本酒です。

萩紀行は一○酒造が醸す銘柄の一つで、萩の歴史と文化を象徴する名前を持っています。萩という城下町の風土を活かした酒造りが特徴で、地域に根ざした日本酒として親しまれています。

萩浪漫は一○酒造が醸す銘柄の一つで、萩の歴史と文化を象徴する名前を持っています。萩という城下町の風土を活かした酒造りが特徴で、地域に根ざした日本酒として親しまれています。

一○正宗は一○酒造の代表銘柄で、萩市に位置する酒蔵で醸されています。地域に根ざした酒造りの理念が反映された日本酒として、萩の人々に親しまれています。

友栄正宗は大丸酒造の代表銘柄で、萩市椿に位置する酒蔵で醸されています。地域に根ざした酒造りの理念が反映された日本酒として、萩の人々に親しまれています。

和るは岡崎酒造場が醸す銘柄の一つで、阿武川の伏流水を仕込み水に使用した酒造りが特徴です。深い味わいがありながら飲み飽きない、バランスの取れた酒質を目指しています。

白泉は白井酒造本店が醸す銘柄で、萩市高佐下に位置する酒蔵で醸されています。地域に根ざした酒造りの理念が反映された日本酒として、萩の人々に親しまれています。

八千代は八千代酒造の代表銘柄で、萩市に残る最古の酒蔵で醸されています。地域に根ざした酒造りの理念が反映された日本酒として、萩の人々に長年親しまれています。

ROOMは八千代酒造が展開する銘柄の一つで、現代的な感性を取り入れた日本酒です。伝統的な技法を守りながらも、新しいスタイルの日本酒造りに挑戦する姿勢が反映されています。

男山は秋吉台のカルスト台地由来のカルシウムなどのミネラルを含む中硬水を活かした辛口の日本酒で、地元で長く愛されてきた銘柄です。 中硬水の特性を活かしたキレのある辛口の味わいが特徴で、ミネラル豊富な仕込み水により、しっかりとした辛さとキレを持ちながら、地元の食文化に寄り添う酒質となっています。 秋吉台を源流とする厚東川の中硬水を使用し、カルシウムなどのミネラルが辛口でキレのある酒質を生み出しています。 宇部市の地元で親しまれてきた伝統的な銘柄で、地域の食文化と深く結びついています。

身土不二は土地と人は一体であり、その土地のものを食べることが健康に良いという考え方を体現した銘柄です。 地元萩の風土をそのまま表現することを目指し、地元産の酒米と水を最大限に活かして醸されています。 地域の自然の恵みに感謝し、その土地でしかできない味わいを追求しています。

青時雨に続く時雨シリーズの冷おろしで、秋から冬にかけておいしくいただけるお酒です。 原料米はゆめおばこ100％、精米歩合は60％で、芳醇な香りとコクが特徴です。 秋の深まりとともに味わいが円熟し、霧のように繊細でありながら力強い旨味を持つ銘柄です。

「阿武の鶴（あぶのつる）」は、創業以来の伝統を受け継ぐ銘柄です。阿武町と鶴を組み合わせたその名は、長きにわたり地元で親しまれてきました。一時休業を経て復活を遂げたこの酒は、阿武町産の山田錦と蔵の井戸水を使用し、その土地ならではの味わいを表現しています。 クリーンでピュアな酒質の中に、しっかりとした芯のある旨味が特徴。阿武町の地域性を強く意識し、地元の棚田で育った米の力を最大限に引き出した、郷土の誇りが詰まった一本です。

「三好（みよし）」は、6代目蔵元・三好隆太郎氏の名を冠した新進気鋭のブランドです。酒造りの三要素「米・麹・水」と、近江商人の「売り手・買い手・世間」の三方よしへの願いを込めて命名されました。 阿武町・木与地区の日本海を望む棚田で育った山田錦を100%使用。麹米40%、掛米60%の精米歩合で、無濾過生詰めにて仕上げられています。クリーンでピュアな酒質の中に確かな芯を感じさせ、米の旨味を生かした濃厚な味わいと、柔らかな酸が絶妙なバランスを奏でます。デザイナー出身の蔵元らしい斬新な感性と、伝統的な酒造りが見事に調和した、次世代の日本酒です。

三福は山根酒造の代表銘柄で、萩市三見地区の豊かな自然に育まれた地酒です。 「福」という文字が示すように、飲む人に幸福が訪れるようにという願いが込められていると考えられます。 地域の食文化に深く根ざし、地元の人々の生活の一部として親しまれてきました。 穏やかな味わいと飲み飽きしない酒質により、日常の晩酌酒として長く愛され続けています。

鯨祭は長門市の鯨文化に由来する銘柄です。長門市通地区は江戸時代から捕鯨の基地として栄え、毎年7月に「通くじら祭り」が開催されています。この地域の鯨文化と伝統を称える銘柄名です。 長門市の豊かで美しい自然と鯨文化の歴史を背景に醸されており、芳醇な飲み口とまろやかな味わいが特徴です。