英君

英君は明治に駿府に隠居していた15代将軍慶喜公を称えて名付けられた銘柄です。
1881年（明治14年）に静岡県由比にて創業した英君酒造が、桜野沢という良水の湧出する山から引き込んだ仕込み水を使用して醸します。
徹底した洗米が特徴で、吟醸・大吟醸を仕込む酒米に関しては通常の洗米工程の後、更に一工程を加えて徹底的に糠を洗い流します。香りが主張しすぎない自然な味わいで、かつ爽やかでフルーティーで優しい香味が特徴です。
主に兵庫山田錦、兵庫愛山、富山五百万石、静岡誉富士、岡山備前雄町などを使用し、全ての製品を優しい味と香りで食中酒として飲み飽きしない静岡酵母で醸しています。
南部杜氏の先代の元で修業した粒来杜氏以下、経験豊富な榛葉副杜氏、信頼できる職人2名と社長の5人で造っています。