玉水

玉水は玉水酒造の代表銘柄であり、蔵の名を冠した看板商品です。銘柄名の「玉水」は、宝石のように美しく清らかな水を意味し、良質な仕込み水を使用した酒造りへの自信と、清らかで澄んだ酒質を表現しています。
明治十一年の創業以来、百年以上にわたり地元みやま市高田町で醸され続けてきた歴史ある銘柄で、地域の人々に深く愛されてきました。戦時中の休業を経て昭和三十年に復活して以来、五代目の山下茂氏を中心に、天然醸造という伝統的な製法を守り続けています。
味わいの特徴は、濃厚でしっかりとした味わいです。地元の契約栽培米である山田錦や麗峰などを使用し、自然の力を最大限に活かした天然醸造により、米本来の旨味とコクを引き出しています。福岡県全体の淡麗辛口の傾向とは一線を画し、筑後地方特有の旨口で味わい深い酒質を持っています。
製品ラインナップには純米酒、本醸造、普通酒など多様な種類があり、それぞれの価格帯で玉水らしい濃厚な味わいを楽しむことができます。地元の食文化に寄り添う食中酒として、筑後地方の郷土料理との相性が良く、日常の食卓を彩る酒として親しまれています。
玉水酒造の製品のほとんどは地元で消費されるため、福岡市内や大都市圏ではほとんど流通していません。このため玉水は真の地酒として、地元の人々のみが楽しめる特別な存在となっています。蔵の併設販売所やオンラインストアで購入可能ですが、その味わいを求めて遠方から訪れる日本酒愛好家も少なくありません。
天然醸造という伝統的な製法を守りながら、地域に根ざした酒造りを続ける玉水酒造の理念が凝縮された、筑後地方を代表する地酒です。