Sake Brands
in Aichi

名古屋城の金鯱にちなんだ銘柄で、愛知県の象徴を表現しています。 地域性を大切にした酒造りを行っています。

桜と泉という日本的な美しさを名前に込めた銘柄です。 矢作川の伏流水を活かした酒造りが特徴です。

モダンな名称を持つ銘柄で、新しい日本酒のあり方を提案する商品です。 伝統と革新を融合させた丸石醸造の挑戦的な銘柄です。

徳川家の家紋「葵」にちなんだ銘柄で、岡崎の歴史性を表現しています。 徳川家康生誕の地としての誇りが込められた銘柄です。

地元・三河地方の米を使って作られる銘柄で、ほとんどが愛知県内、特に岡崎市内で消費される「地産地消」の地酒です。 三河武士という名前は、三河地方の武士文化（徳川家康を輩出した地域）を反映しています。 地元に根ざした酒造りを実践している銘柄です。

近くの遊勝寺の「尊皇奉佛」という額から名前をいただいた代表銘柄です。 100%愛知県産米（夢山水、若水、愛知の香り）を使用し、「本当の地酒とは何か」という問いに対し「その土地で採れた酒米で、その土地の仕込み水で、その土地の風土を活かした地酒を醸す」という答えを体現しています。 基本的に辛口で、低温で熟成させ旨味を発達させています。燗酒（特に本醸造）に適しており、三河エリアの地酒文化を担っています。

山﨑合資会社の特約店向け銘柄の一つで、希少性を示す名前です。 主に専門店で取り扱われる限定流通の銘柄として、愛好家から高い評価を受けています。

山﨑合資会社の希少な限定酒で、多数の受賞歴を誇ります。 限定流通で入手困難なため、日本酒愛好家から高い評価を受けている銘柄です。

愛知県の古称「年魚市潟（あゆちがた）」にちなんだ銘柄で、愛知の歴史と風土を表現しています。 地域の伝統と文化を大切にした酒造りを行っています。

愛知県長久手市にちなんだ銘柄です。 長久手の戦いなど歴史的な背景を持つ地名を冠し、地域性を大切にしています。

山﨑合資会社の人気銘柄の一つで、特約店で取り扱われる限定流通品です。 希少性と品質の高さで知られています。

西尾市（旧幡豆町）鳥羽地区で行われる伝統的な火祭りにちなんだ銘柄で、地域の文化と伝統を表現しています。 鳥羽の火祭は愛知県の重要無形民俗文化財に指定されている伝統行事で、この地域性を日本酒に込めています。

蔵元の名前「山﨑」を冠した銘柄で、蔵の代表的な酒造りを示す商品です。 150年以上の伝統を持つ蔵の技術が込められています。

「冠をいただくような勲章のお酒」という意味が込められた中垣酒造の代表銘柄です。 自然の湧き水（非常に軟らかい水）を使用し、創業以来の上撰は非常に甘口（日本酒度-8）が特徴です。 主に蔵元と近隣の店舗でのみ販売される「幻の酒」とも呼ばれる希少性があり、大吟醸、純米酒、本醸造、季節限定品など多彩な商品ラインナップを展開しています。

柴田酒造場の銘柄の一つで、硬度0.2の超軟水「神水」を活かした酒造りが特徴です。 超軟水ならではの柔らかな味わいを追求しています。

ユニークな銘柄名を持つ商品で、若者や新しい日本酒ファンに向けた商品です。 超軟水「神水」を使用した新しいスタイルの日本酒を提案しています。

柴田酒造場の代表銘柄で、香りが華やかでありながらも爽やかさとフレッシュさを兼ね備えています。 硬度0.2の超軟水「神水」によって生み出される圧倒されるほどの柔らかな味わいが特徴です。 愛知県産「夢山水」を主体に使用し、農薬・化学肥料を使用しない自社栽培米も使用しています。 ミネラル助剤の添加をやめ、超軟水と向き合い、配合・仕込み温度・醪品温管理で対応することで、よりキレイで雑味の無い軟水らしいお酒に仕上げています。

相生ユニビオの日本酒銘柄で、企業名と同じ「相生」を冠しています。 西尾市の地域性を大切にした酒造りを行っています。

梅酒またはリキュール系の商品で、「相生」の名を冠した商品ラインの一つです。 日本酒造りの技術を活かした梅酒・リキュール製造を行っています。

神杉酒造の代表銘柄で、愛知県産酒米への こだわりと地元で造られた米を使用した風土に根差す酒造りが特徴です。 人生劇場 山廃純米、復刻日本晴 純米生酒などを展開し、安城市唯一の酒蔵として地域に根ざした酒造りを続けています。 安城七夕まつり、蔵開き、新酒まつりで仕込水を無料配布するなど、地域との関わりを大切にしています。