冬樹

「酒造好適米でなくとも、地元が誇る『あきたこまち』で最高の酒を」という蔵元の熱き挑戦から生まれた、福乃友酒造の革新ブランドです。
最大の特徴は、食用米のポテンシャルを極限まで引き出した、一切の濾過・加水・調整を行わない「無濾過原酒」へのこだわり。搾りたての生命力溢れるダイナミックな旨味と、冬の樹木のように凛とした力強さが、瓶の中にそのまま封じ込められています。
従来の日本酒の枠を超えた、お米本来の濃密な甘みとフレッシュな酸。造り手の意志がダイレクトに伝わるその純粋な滴は、新しい日本酒の扉を開く一瓶として、感度の高い愛好家たちから熱い注目を浴びています。