天宝一は明治43年創業の酒造で、現在福山市唯一の酒蔵です。
福山市北部の神辺の里で、地下200メートルから汲み上げる「古代水」という超軟水を仕込み水に使用し、この超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に心地良い余韻を運んできます。
「料理を生かす名脇役としての日本酒」をコンセプトとし、食事との調和を何よりも大切にしています。辛口で旨みとキレを追求した完成度の高い香味が特徴で、瀬戸内の小魚など地域食材との食べ合わせも考慮した食中地酒として設計されています。
料理の味を引き立たせながら飲むほどに旨さを増す「究極の食中酒」を目指し、やわらかな酸とフレッシュなキレが調和した懐の深い味わいを実現しています。代表銘柄は「天宝一」です。