男山は北海道旭川市永山に位置する酒造です。江戸時代から続く「男山」の名跡を継承する国内外で著名な酒蔵で、大雪山系の万年雪を源とする伏流水を仕込み水に用います。酒米は「山田錦」「美山錦」といった本州の最高級米に加え北海道産米も使用し、伝統的な製法で高品質な酒造りを追求しています。その理念は歴史あるブランドの維持と品質第一主義です。代表銘柄「男山」は凛としたキレのあるシャープな辛口が特徴で、料理の味を引き立てる食中酒として長年愛されています。併設の「酒造り資料館」は地域の重要な観光資源であり、日本酒文化を世界に発信する拠点となっています。全国新酒鑑評会で数多くの金賞を受賞し、海外でも高い評価を得ています。