意宇郡揖屋村（現在の松江市東出雲町揖屋）で江戸末期より170年余にわたり酒造りを続けている蔵元で、現在は六代目の石原丈径氏が代表を務めています。
酒は全品無濾過で、ほとんどが生酒。火入れ酒も生詰め（1回のみ瓶火入れ）とし、できる限り自然のままの味わいを維持しています。出来た酒は即刻瓶詰めし、全量冷蔵コンテナーに於いてマイナス温度での保管を行い、品質管理に徹底的にこだわっています。
「意宇」は出雲国引き神話で国主八束水臣津野命が日本国を造り上げた瞬間、杖を突き立てて「おう！」と叫んだという伝説に由来し、神々の集うこの土地に根ざした酒造りをしたいという考えを込めた純米大吟醸です。「丈径」は六代目丈径が初めて蔵に入った際、杜氏の許可を得て小タンク一本を自分一人で仕込んだのが始まりで、野生味溢れる上意東米の個性を引き出した逸品として知られています。