銘柄一覧

「とみやま」は、四万十市富山（とみやま）地域の農家と協力して造り上げた地域密着型の銘柄です。 原料米には、富山地区で堆肥を使用し大切に育てられた特別栽培の「吟の夢」を100%使用。四万十川の伏流水で仕込み、米作りから酒造りまで、地域の情熱と四万十の自然が詰まった一本です。

「宇宙の夢（うちゅうのゆめ）」は、宇宙を旅した「高知宇宙酵母」を使用して醸されたロマンあふれる日本酒です。 2005年、ロシアのソユーズロケットで宇宙ステーションへ運ばれ、地球を約160周して帰還した酵母を使用。科学とロマン、そして確かな酒造りの技術が融合した、夢のある味わいを楽しめます。

「藤娘（ふじむすめ）」は、藤娘酒造の社名を冠した代表銘柄であり、創業以来の主力ブランドです。 淡麗辛口ですっきりとした味わいが特徴で、毎日の晩酌酒として地元で親しまれています。全国新酒鑑評会で何度も金賞を受賞するなど、品質の高さも折り紙付き。四万十川の伏流水が育んだ、まろやかでキレの良い日本酒です。

「花と恋して」は、植物分類学者・牧野富太郎博士が愛した草花にちなんで名付けられた日本酒です。 博士の出身地である佐川町の司牡丹酒造が醸す、華やかな香りと軽やかな味わいが特徴。酵母には高知県産のものを使用し、ラベルには博士の描いた植物図がデザインされるなど、植物への愛が詰まった一本です。

「日土人（ひとびと）」は、高知県出身の有機農業研究家・山下一穂氏が育てた酒米を使用した純米酒です。 農薬や化学肥料を使わずに育てられた米の力強い旨味と、司牡丹の淡麗な造りが融合。自然の恵みをそのまま瓶詰めしたような、体に優しく染み渡る味わいが特徴です。

「櫻朶（さくらだ）」は、牧野富太郎博士が命名したと言われる、歴史ある銘柄です。 「櫻」は桜、「朶」は枝が垂れる様子を表し、満開の桜のように華やかで美しい酒という意味が込められています。伝統的な技法で醸された、香り高く優雅な味わいの日本酒です。

「雪柳（ゆきやなぎ）」は、創業以来造り続けられている西岡酒造店の伝統的な銘柄です。 すっきりとした口当たりと穏やかな香りが特徴の、飲み飽きしない晩酌酒。地元・久礼の人々に長年愛され続けてきた、蔵の歴史そのものの味わいです。

「てっぺん四万十」は、四万十川の源流域で育まれた米と水で仕込んだ、自然の恵みあふれる日本酒です。 清流の透明感を思わせるクリアな味わいと、豊かな米の旨味が調和。四万十の大自然を感じながら楽しみたい、爽やかな一本です。

「雲の上の雫（くものうえのしずく）」は、標高の高い山間部の清らかな環境をイメージさせる銘柄です。 澄み切った空気と水が生み出す、雑味のないピュアな味わい。まるで雲の上から滴り落ちる雫のように、繊細で美しい余韻を楽しめる日本酒です。

「久礼（くれ）」は、鰹一本釣りの町・中土佐町久礼の名前を冠した、西岡酒造店の魂とも言える銘柄です。 少量生産の限定酒で、地元・久礼の熱い男たちの心意気を表現したような、骨太でキレのある辛口。脂の乗った初鰹や戻り鰹のタタキと合わせると、その真価を発揮する究極の食中酒です。

「須崎（すさき）」は、高知県須崎市の地名を冠した銘柄です。 海に面した須崎の風土を映し出すような、潮風を感じさせる爽やかな味わい。地元の魚介類と一緒に楽しむために造られた、地域に根ざした日常酒です。

「まぼろし」(幻)という名称は日本酒の銘柄として各地で使用されており、希少性や特別な価値を表現する名称です。 福岡県内で製造される地酒として、地域の食文化と調和することを重視した酒質が特徴です。福岡の米と水を活かした、地域に根ざした酒造りの理念を体現する銘柄です。

「須々許里（すすこり）」は、地域の歴史や地名に由来する可能性のある銘柄名です。福岡の伝統と地域性を表現した銘柄として、地元の文化と調和する酒造りを目指しています。

「無法松（むほうまつ）」は、福智山系の名水を使用し、米の旨味を堪能できるまろやかでコクのある奥深い味わいが特徴です。 特別純米酒は日本酒度+1、精米歩合60%で、米の旨味を堪能できるまろやかでコクのある奥深い味わいを実現しています。吟醸酒は厳選した原料米を精米歩合60％以下に磨き、福智山系の名水でじっくりと長期低温発酵させることで、フルーティーな吟醸香とすっきりとした味わい、やさしい口当たりとなめらかな喉越しを生み出しています。 北九州の食文化に調和し、地域で長く愛されている銘柄です。

「皿倉（さらくら）」は、皿倉山の名を冠した銘柄で、地域の自然と風土を表現しています。皿倉山系の清冽な湧水を使用し、八幡の地に根ざした酒造りの象徴的な銘柄です。 地域の誇りである皿倉山の恵みを受けた水と米で醸され、北九州の食文化と調和する味わいが特徴です。

「花の関（はなのせき）」は俳句の一節「色香つなぐ花の関」に由来する銘柄名で、香りと味わいの調和を大切にした酒造りを表現しています。 太宰府の清冽な水を使用し、伝統的な技法で醸されています。フルーティーな香りと上品な味わいが特徴で、福岡の食文化に寄り添う酒質を追求しています。

「観世（かんぜ）」は、観世音寺地区に移転したことに由来する銘柄です。太宰府の歴史と文化を背景に持つ銘柄で、地域の伝統と調和した酒造りの理念を体現しています。

「此乃美（このみ）」は創業時の銘柄であり、花関酒造の原点を表す歴史的な銘柄です。創業者の姓に通じる名称で、蔵の伝統を今に伝えています。 赤煉瓦造りの蔵で醸された創業の精神を受け継ぎ、福岡の酒造りの歴史を感じさせる銘柄として、今も製造が続けられています。

「沖屋儀七（おきやぎしち）」は、創業者・許斐儀七への敬意を込めた大吟醸酒です。厳選した酒米を高精白し、太宰府の清冽な水で丁寧に醸された特別な銘柄です。 伝統的な技法を極めた蔵人の技が光る逸品で、特別な日や贈答用として親しまれています。創業者の名を冠することで、花関酒造の歴史と誇りを表現しています。

「西乃蔵（にしのくら）」は光酒造の代表銘柄です。糟屋郡の水と福岡県産の米を使用し、地域に根ざした酒造りを表現しています。 「西」は九州・福岡の地理的位置を、「蔵」は伝統的な酒造りを表現した銘柄名で、九州の地酒としての誇りと伝統を体現しています。

「稲田重造（いなだしげぞう）」という銘柄名は、「稲」と「田」んぼを社長の名前である「重」人が「造」っているという当て字です。 この銘柄は「水」「米」「製造工程」全てにこだわって作られており、田植えから稲刈りまで地元農家と一緒に行う徹底した品質管理が特徴です。 純米大吟醸酒として醸されており、自社で栽培に関わった米の特性を最大限に引き出した酒質です。福岡県産の厳選された米と地元の水を使用し、丁寧な手作業による伝統的な製法で醸されています。

浅舞酒造の銘柄ラインナップの一つで、全量純米酒の理念のもと醸造されています。 横手盆地の豊かな米と成瀬川の伏流水を活かした、浅舞酒造らしい優しい味わいの純米酒です。

純米酒「大観（たいかん）」は福岡国税局観評会優等賞や全国新酒観評会入賞など、高い評価を得ています。 伝統的な技法と厳選された原料により、バランスの取れた味わいを実現した銘柄で、福岡県産の米と地元の水を活かした、地域性豊かな日本酒です。

「酔天女（すいてんにょ）」は翁酒造が製造する銘柄の一つで、その名称から、優雅で華やかな酒質を想起させる銘柄名です。 福岡県産の米と地元の水を使用し、伝統的な技法で醸された、女性的な柔らかさと華やかさを兼ね備えた日本酒です。

「豊盛（とよさかり）」は豊村酒造の代表銘柄で、津屋崎の地で150年にわたり醸され続けてきた歴史ある日本酒です。 大吟醸酒をはじめ、720mlと1800mlの各種サイズで展開されています。津屋崎の風土と伝統を受け継ぎ、地域の食文化、特に玄界灘の海産物との相性を考慮した酒質です。 国の重要文化財に指定された歴史的な蔵で醸される、福岡県の誇る銘酒の一つです。