八咫烏

八咫烏は、北岡本店を代表する銘柄で、日本神話に登場する三本足の神鳥に由来します。八咫烏は導きと勝利の象徴として知られ、神武天皇を熊野から大和へと導いたという伝説があります。吉野は熊野へと続く修験道の入り口でもあり、この地に相応しい銘柄名となっています。
「八咫烏」シリーズは、純米吟醸「黒ラベル」を筆頭に、純米大吟醸、純米酒など多彩なラインナップを展開しており、それぞれが洗練された味わいと高い品質を誇ります。特に「純米大吟醸 八咫烏」は、山田錦を35%まで磨いた贅沢な逸品で、上品な香りと繊細な味わいが特徴です。
大峰山系の清らかな水を仕込み水として使用し、吉野の歴史と自然を酒に映す酒造りを実践しています。神話と修験道という吉野の精神性を体現した、北岡本店の技術力と理念が結実した銘柄です。