金泉

「金泉」は平和錦酒造の代表銘柄で、蔵の裏山にある泉にちなんで名付けられました。
嘉永3年創業以来175年の歴史を持ち、主屋と2つの酒蔵は創業期の建物で醸されています。
30年以上熟成させた古酒をヴィンテージ表記で販売するなど、独自のスタイルを確立し、岐阜県加茂郡川辺町の豊かな自然と清らかな水を活かし、伝統と革新を融合させた酒造りが特徴です。