大日盛

大日盛は橋本酒造の伝統を代表する基幹銘柄で、霊峰大日山にちなんで命名されました。
大日山から流れ出る清らかな伏流水を仕込み水に使用し、地域の自然の恵みを日本酒で表現しています。「盛」の字が示すように、豊かに盛られた米の恵みと、地域の繁栄を願う想いが込められた縁起の良い銘柄です。
260年以上にわたり地元で愛され続けてきた大日盛は、日常の食卓から特別な席まで幅広く親しまれる、橋本酒造の酒造りの原点を体現する銘柄です。大日盛酒蔵資料館の名称にもなっているように、橋本酒造の歴史そのものを象徴する存在でもあります。