坤滴

坤滴は大地の恵みの一滴という意味を持ち、鳥取県田中農場の特別栽培山田錦を100%使用した純米酒です。有機栽培に近い方法で育てられた山田錦を精米歩合60%まで磨き、優しい濾過により米本来の味わいを残しています。
黄金色を帯びた色合いと、豊かな味わい、深い香りが特徴で、一般的な透明な日本酒とは一線を画す個性的な酒質です。伏見の名水「伏水」を使用し、低温でも十分に発酵する力を持つ中硬水の特性を活かしています。
南部杜氏の矢追誠次氏の長年の技術と経験により、伝統的な純米酒の味わいを追求し、日本酒本来の旨みを表現する銘柄です。