半田郷

地元農家が育てた酒米「若水」を使用した、「食を引き立て、食を彩る」日本酒造りのこだわりを感じられるシリーズです。
愛知県産酒造好適米「若水」を55%に精米し、じっくり低温で仕込んだ純米吟醸酒で、吟醸仕込みならではの華やかな香りと純米ならではのふくよかな米の旨味が特徴です。
酵母K1801（比較的に甘い香りが強調される）を使用し、辛口に整えられ、白ワインの代わりにもなるキレの良さ、マスカット系の香りと白ワインのような綺麗な酸があります。
農海産物を主体とした肴に合う設計で、ワイングラスでおいしい日本酒アワードで最高金賞を受賞しています。